Falkenstein Riesling
ファルケンシュタイン リースリング

ウミリアクリスマスディナー プリモ1品目 濃厚ワタリガニとズワイガニのトマトソース〜タリアテッレ〜 ガンベロロッソで3年連続賞を取っている。 リースリングらしい濃厚な口当たりとアフターの短さで飲みやすい。

1月に買ったイタリアのリースリング スクリューキャップで、とても背の高いボトル 開けたてはペトロール香を強く感じた 少し時間が経つと、ライムやレモンなどの強い柑橘と、黄色いリンゴ、若いパイナップル、穏やかな白い花の香りが出てくる リースリングだな、という香りではあるが、ミネラル感が高く、冷涼な雰囲気でありながら、よく熟したブドウを思わせる香りもある、不思議なワイン それもそのはず、アルトアディジェの650〜900メートルという標高の高い南向きの畑だそう 飲んでみると、ボーンドライ そして、アルネイスを思わせる金属的なミネラル感 レモンやライムをギュッと絞った、苦味を伴うジュース的な酸 硬派なリースリング 料理に合わせるなら、ホタテや白身魚のカルパッチョ、オリーブオイル多めにして、ワインで酸を補う感じかなぁ 白身魚やチキンのフリットでもいいかも ジャック盛り〜┌(^o^)┘モリ!┌(^o^)┘モリ! の写真はメキシコ発

このワイン大好きで何回もリピートしてます。 すごく美味しい。 パテドカンパーニュ大活躍やわ〜（笑）

Falkenstein Riesling 2011 ２本目の白ワインは3本の中からこちらのワインを選択。 北イタリアンの標高の高い土地で作られるリースリング。 スッキリした味わいだが薄くて淡いワインではなく、グラもあり、香りや味わいもしっかりとしている。 比べるとドイツやアルザスのリースリングより、甘さがなく酸が少し弱い気がする。 料理は4時間かけて作られた鮎のコンフィ。 この料理には感動した。 良い和食のお店で頂く鮎の塩焼き(例えば龍吟)などに比べてフレンチやイタリアンで出される鮎料理は和食には敵わない。 だが、この鮎のコンフィはそれに匹敵する。 しっとりとした内臓の心地よい苦味。 塩が効いてパリッとした皮に柔らかな身と骨。 凄い鮎料理でした！

思ったより甘くなく、果実味が凝縮したような味わい。

vinica忘年会(リアルたけお倶楽部)@横浜 ２本目はリースリング！たけおちゃんは相変わらずダンディー、そして眼光が鋭い。ナイフを持たれると思わず刺されるのではないかと身構えてしまいます！（笑） なんか実際にそれ系の話もしたような気がしますが（笑）ここでは割愛！ さて、イタリアでリースリングなんて珍しい。おおお〜！オイリーで芳醇な果実味にミネラルの引き締め。ボリューム感のあるリースリング、これはめちゃウマですね！ 牛のハツ？だったかな。こちらもめちゃうまです！

Kyojiさん主催のたけおちゃんと飲む会@横浜、2本目は北イタリアのリースリング。このワインを知らなければ、間違いなくドイツのワインと思ってしまうようなエチケット。そして、これがものすごく美味い！ 3本持ってこられた中から、Kyojiさんがセレクト。他の2本は、イタリアだったらこの線ですよね的な品種でしたので、ここでリースリングなのか！と衝撃の選択でした。 柑橘、桃にややペトロールを感じた気がしたのですが、ペトロールはないというご意見も（笑）そっか、ないんですね…そうですね…（笑）リースリングらしいリッチな果実味、酸味は穏やか、アフターの心地よいこと。さすがはKyojiさん、セレクトのセンスがもう異次元です（笑） ドイツやアルザスとはまた少し異なったキャラクターですね。たけおちゃんがよくリースリングをお飲みだったので、興味を持って飲み始めたことを思うと、この夜に一緒にリースリングを飲んだのも、また妙を感じます。 こいつは、独り占めしてゆっくりと向き合いたい1本でした(^^)

トラットリアフランコにて、Vinicarの方々と忘年会、 レモン色、白桃香、すっきり酸、 イタリアのリースリングってちょっと珍しい

ちりめんキャベツのミネストローネと。 密の香り。 飲むと、やや甘口だけど 酸味スッキリ厚み有り。 多分美味しいワインだけど好みの問題で☆2.5

薄いイエロー 熟した桃とGFの香り、ややオイリーでややペトロール、アロマテイック 果実味、酸味、ミネラル、白コショウ、ドライ、バランス良く、ボリュームと厚みもある 海抜600-950m、全て南向きの6haの畑のブドウを使用。熟した黄色い果実やフレッシュな柑橘類、白コショウのデリケートなトーンがあるリースリングらしい豊かなアロマ。終始辛口だが、ボリューム感のある甘い果実味をミネラルが引き締め、心地良い酸が口の中で優美に伸びていく。 大樽10ヶ月

樽感にハチミツ、フローラルの香り エレガントでバランスがあってまとまりいい

やや閉じている感じ、柑橘類 甘みと苦みのバランス○ 余韻は苦みメイン

フローラル、メロン系、柑橘系 酸強く辛口だが甘みを感じさせるボリューム

流石ずっとトレビッキエーリ

昨年末、近所のワインBARの忘年会で飲んだリースリング。オイリーで独特の風味！ 牡蠣とあわせると絶妙！！

芳香なリースリング。北イタリアのイメージとは違う良さがある

おいしいコクのあるソーヴィニヨンブラン♪ 開けたてはサッパリしてたそうですがグングン変わったらしいのでもしや早く飲まないといけない?^^ 鮎のコンフィとバッチリ｡

イタリア、ミラノにて

イタリアワインの専門店で買ったリースリング。 イタリアのリースリングって珍しいなぁと思い購入。 少し粘性のある食感。 黄桃や柑橘系の果実味が豊か。 好みなバランスのワイン。

スクリューキャップのイタリアの辛口リースリング。輝きのある、緑がかった淡いイエロー。ペトロール香が良く感じられ、レモンのような柑橘系に蜂蜜や白い花の香りも。酸味豊かでレモンのような柑橘系の苦味と酸味を残す。お鍋とともに。

今日の晩酌 定期便の白 久し振りのリースリング！ 柑橘系の香りにトロミがあり、ほんのりペトロール香も。 これ、美味しい‼o(^o^)o

リースリングなんだけど、リースリングじゃないようなワイン。 これが、肉に合う合うd(^_^o)

出てくる料理すべて桃を使ってもらおう会に参加♪ @オステリア・オリエーラ

鷹？鷲？(´･Д･)」

処分品の白はビンテージを確認する必要があります。ヴァッレ ヴィノスタ@トレンティーノ。 6/12追記 2本目の方がかなり良い印象。風邪でもひいていたかも…まだまだイキイキしている酸が経年の可能性を秘めていそうな感じ…

定期便3月のワイン イタリアはTAAのファルケンシュタイン リースリング やはりリースリングなだけあってかペトロール香を少し感じます。この香り好きです。これが無いと物足りない(^^) それに白い花の様な香りと柑橘の酸味、蜂蜜の後味。これは好みのタイプ。とても美味しいです♪

3月のワイン。 美味しかった♪

つながるワイン定期便。 温度が上がるとペトロール香もしっかり感じられるリースリング。お料理と合わせるにはキリッと冷やしてフレッシュ感を楽しむ方が好みでした。 ミルキーで塩み控えめの白カビチーズとも合いました(^-^)

とても美味しかった これもリピしたい！ 定期便は綺麗な味のワインばっかり！

今日は…3月の定期便だったと思う(^_^) ファルケンシュタイン リースリング。 白だけど濃い！ これは美味しい！！！