Dom. Hase Fukuihara Blanc 2021
ドメーヌ長谷 福井原ブラン

「二日連続の長谷さんワイン」 昨夜に続いて長野のドメーヌ長谷さんの 福井原　ブラン　2021年 買い葡萄のシャルドネ主体に自社畑のソーヴィニヨンブランやシュナンブラン、11月に遅積みした少し貴腐菌が付いたリースリング、ゲヴェルツのブレンド 1600本の限定生産 21年産の投稿の最後が一年以上前なので貴重なのをここまで熟成させたボトル投稿は初めてですね 少し深みもあるキレイなイエロー フレッシュなリンゴや洋梨の柑橘に上品な蜜やハーブにゲヴェルツあたりの華やかな香りも混ざり、フレッシュさ＋少し熟成さの良い香り(^^) 10.5%らしい軽やかさのある口当たりながら、後味にかけてよく染み込んだ旨味 全体的にミネラル感も豊かで満足感があります♪ 細長いボトルからすぐ感じれるように同じ細長ボトルのアルザスのような上品さと果実味のバランスを目指した作りの通りな作りかなと！ 福井原の畑を調べると標高が高い高山村の冷涼な中でも一番高いくらいの標高900mくらいの高地で作られてる影響か本当にアルザスの混醸ワインのようだなぁと 作ってくれた、徳島県産のブリスケの牛肉とジャガイモの豆苗炒めやの昨日の残りのバジルのせや、インゲンのバターとポン酢のニンニク蒸しの和風＋洋風さの一品などによく合いスルスル完飲！ 昨夜に続き、これで定価2500円くらいならハイコスパなので好印象しかできないですよね←もちろん限定品だからなかなか入手できないのが一番のデメリットでもありますが。。

フクイハラブラン2021 ドメーヌ長谷 今年のフクイハラブランうまいよ 昨年はどのワインも還元強めで開けるタイミングが難しかった 今年はリリースしたてから還元なしでとてもフレッシュ。ネガティブ要素なくとてもクリーンなのは醸造が上手いから。 リリースしたてはもぎたてのりんご。少し白い花とミネラルが印象的。 半年くらい寝かすとかなり香りに厚み出てきてる。 蜜、花梨、りんご、白い花、りんごの軸、みかん、レモン。 若くはっきりとした酸と苦味が最初に来つつ、どっしりと果実味が待ち構えてる。そのくせ、余韻がほどほどで抜け感が良い。 日本ワインの混醸らしいまとまりがあり、美味しい。

長野県、ドメーヌ長谷の「2021フクイハラ・ブラン」 やや金を帯びたイエローの色調。 香りには洋梨やカリン。 木なり果実に少し柑橘系果実の印象。 ほんのりと蜜やカスタードクリームのニュアンスも感じます。 味わいの果実は、青リンゴや洋梨をベースにレモンやグレープフルーツを積み上げたような感覚。 甘味を感じるような豊かなボディを溌剌とした酸味が包んでいます。 混植混醸が成し得る、多層に感じるフレーヴァー。 まるで交響楽団のように賑やかで楽しい白ワインでした。 それが時間が経つに連れて交わり合い、調和とまとまりのあるひとつの旋律になっていく。 勧めてくれたことに感謝しながらいただきました。

これもつい先日飲んだものと別物に思える…

ドメーヌ長谷 FUKUIHARA blanc 2021 長野県 上高井郡 高井村 福井原産100% 2021シャルドネ & 遅摘みのリースリング、ゲヴュルツトラミネール他。 シャープな酸味~冷涼感~シンプル過ぎない複合された果実味。 ある人はアルザス、またある人はドイツやオーストリア等を連想するだろうタイプ。いずれかの国をリスペクトしている様な生産者であることは間違いないはず。が、私の印象です。 日本ワインらしさを越えた日本Wineだったと思います。とても良い品質でした♪⁠

ドメーヌ長谷 福井原ブラン 2021 福井原の畑の2021年産のシャルドネと、自社のシャルドネを一緒に醸し500Lの大樽2本で熟成したものと、11月に遅摘みした自社畑のリースリング、ゲヴュルツトラミネール他と、自社のシャルドネを混醸し228Lの樽で熟成したものを瓶詰め前に合わせたワイン。樽で8か月以上熟成し瓶詰め。 生産本数1600本 檸檬に洋梨、パイナップルのシロップ 硬質なミネラルの奥から 白いお花の蜂蜜がトロリと♪ 美味しい〜 お供 おでん 一本漬け胡瓜 キャベツナムル

signpost 川口

ドメーヌ長谷　フクイハラブラン2021 今年のフクイハラは還元臭無し 青リンゴの果実と酸、種の苦味を感じる香り 徐々に洋梨、りんご、少し蜜、ミネラル 綺麗なすっと伸びやかな酸に、キレのよいミネラル とても自然派とは思えない綺麗な作り やはり長谷さんの作りは上手だな ネガティブな要素は一切ない 酸も苦味を若々しく、少し置いてこってりさせてもよさそう

樽っぽさの中に爽やか風味。 木の枝。

モンガク谷を彷彿とさせるフィールドブレンドっぽいなかなか面白い味わい