Cono Sur Single Vineyard Block No.25 La Palma Syrah
コノ・スル シングル・ヴィンヤード ブロック・ナンバー25 ラ・パルマ シラー

ビックリするほど、スパイシーで重い シラーの標準はこれなのか？

赤赤しいワイン色に芳醇でフレッシュなフルーツ感、ジューシー感がどっと押し寄せる。美味い！今まで飲んだシラーで一番好き。 今まで飲んできたシラーのイメージより、大分軽めに感じる。あとの酸味と渋味の雰囲気はシラーの独特なイメージ？安っぽいと苦手な雰囲気だったが、これは普通に美味しく飲める。美味い美味い。

むっとするようなカシスの香り…というか獣っぽいような、海苔の佃煮のような、少しクセのある香り。あまり花の要素は感じられない。カシスやプラムなどの黒系果実を詰めたような濃密な果実感が主体。あと黒コショウ、バニラ。酸もタンニンもそれほど強くなく、甘さを感じる味わい。 クールクライメートを謳っていたのでもう少しエレガントなものを想像したけど、ニューワールドらしいふくよかでボリューミーなシラー。少し日が経ってからのほうが香りのクセが落ち着いて味わえた。

大学受験が終わったお祝いにばんばん開ける。濃厚な香り。パイナップル。よい酸味、残るフレーバー。素晴らしい。

コノ・スル シングル・ヴィンヤード・シラー！

今夜は ステーキに Cono Sur Single Vineyard Block No.25 La Palma Syrah です。 色は深いパープル。 プルーン、ブルベリー、ブラックベリーの 果実の香りがとても強くて、兎に角フルーティー。酸味は穏やかで甘いシナモンのような余韻があります。 若いのが理由なのか、複雑さはあまりなくて、世間でよく使う、飲みやすいワインだと思います。 先日飲んだギガルのシラーのほうが美味しいです。お値段は倍ですが。。。

小布施小林喜一商店2000円

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旨味充分、充実感ある飲み応え。だが重すぎることはなく、きれいでまとまりがある。 まだやや大人しく、ピークはこれからな感じ。

1週間ぶりの飲酒になります。引き続きコノスルシラーでシングルヴィンヤード 　香りはカシスにチョコレートソース　ヴァレーコレクションよりも濃縮感があります。味わいも同じで酸と渋味は中庸　アフターに樽のニュアンスを強めに感じます。まだスパイス感は影を潜めており、果実味が支配的でオーストラリアのシラーズに近いものを感じます。ペコリーノロマーノが残っていたのでそれをお供にしましたがチーズにコクが出てきたせいもあり濃厚なワインが負けてしまいました苦笑 2日目　依然香りの主役は果実香ではあるもののその奥にスパイス香の存在を確認できました。また余韻においても樽とカカオのニュアンスに相まって出てくるスパイス感を確認できました。つまみにはワインの変化を想定し黒胡椒を効かせたヤゲン軟骨の焼き鳥をチョイス。想定通り変化してくれたこともありマリアージュ成立です^_^ 3日目　保存キャップの締りが甘かったせいか酸が強く出てました。飲みながらワインの濃さを染み染み実感。お伴はチーザのスモークチーズ味！よく合います(^^) 4日目　夕飯のおかず豚肉の照り焼きと飲みました。照り焼きソースとの相性は抜群!最終日にふさわしいマリアージュができました｡◕‿◕｡

ラズベリーやチェリーの果実味。少し甘めですが、度数は高く、しっかりとしていました。

またコノスルのシラー。シングルヴィンヤーズを試してみました。開栓1時間くらいから果実味が出てきました。 シラーは温度によって全然印象が変わる気がします。 冷蔵庫出してすぐは渋み強めで今一でしたが、1時間たって温度が常温になってきてからは果実味が出て渋みが引っ込みました。 でも20バレルのようなブルーベリージャム感は感じられず、レゼルバよりは美味いかなといった印象です。 特別シラーが好きなわけでは無さそうですが、20バレルのシラーは別物で美味かったな。 前回買ったレゼルバシラーはなんであんなに苦かったんだろうか。冷やしすぎたのかな。。謎。 アマゾンで1600円くらい。 2日目 昨日よりも果実味増してバランス良く美味しい。 余韻も感じられます。

シングルヴィンヤード 安定の味わい！ コスパ最高のチリワインだな 美味しゅうございます＼(^o^)／

色は光沢のあるダークガーネット!グラスに注いだ液体に粘性を感じました。香りの第１波はアクセント程度のバニラに濃縮感のあるカシス カシスピューレといっていいほど!第２波にはビターチョコレート それらが一体となり、伸びやかに鼻腔を攻めてきます。品種の特性でもあるスパイス感は寄り添う形で今の所は控え目。 味わいはヴァレーコレクションとは対照的に果実味優位で、これまで飲んできたシラーよりは渋みが強く、繊細な酸は口の中に広がるように長めの余韻を残します。ん？この上質な酸は冷涼なサン・アントニオヴァレー由来なのかな？力強くコク深い味わいはひょっとして赤粘土土壌からきてるのかな？等テロワールを意識しながら楽しく飲みました(’-’*)♪ 2日目 一歩引いていたスパイス感が主張を始めました。トップは変わらずカシスなんですがスワリングを続けるとそれをやさしく包み込むようにポジションを入れ替えてきます。味わいでは余韻にも現れ、綺麗な酸とのハーモニーはとても心地よいものでした(^^) 3日目 渋み 酸味がちょっと穏やかなった模様 よく言われる黒こしょうを感じてみたく余韻のスパイス感に共通点を見いだしてみたかったがまだよく分からないなぁ 4日目 香りと余韻のスパイス感は、杉のニュアンスを感じるようになりました。実際に家にあったブラックペッパーと比較したら・・確かに共通するものがありますね。なるほど！黒こしょうと言えば黒こしょうかもしれない(笑) 後半スパイス感をクローズアップしてきましたが、果実味は生きていました。香り味わい共にトップにはその主張が一貫してありました。3日目以降はスワリングのほんの最初ですが、赤系果実の甘酸っぱい香りがフワリと鼻をついてきました(*´∀｀) つまみは3日目からパルミジャーノ・レッジャーノを無難に合わせましたが、最終日はスパイス感に合わせて自家製焼き豚チャーハンを合わせた所goodマリアージュでした(o^-')b !

コノスルシングルヴィンヤードシリーズ特集その2シラー なかなか美味しい！ シラーらしく甘めだが、 素晴らしい滑らかさ。 余韻はまずまず。 リピ有りで。

ブラインドテイスティング 紫がかった濃い色。 少しハーベイシャスな香りも。 高い酸味と強めのタンニン。 果実味も強く、暑い地方とチリのカベルネ・ソーヴィニヨンと推測。 シラーなの？ コショウはとれなかった…

なんとも表現のしようがない感じ。色、香りに対してとても軽い。酸もあまり感じられないので、薄い？と思ってしまう。 タリアータバルサミコソースを作ってみましたが、うまく合わせることができませんでした。残念。

コノスルのシングルヴィンヤード。 無償ゲット品なのでセラーを空けるために飲みます。 シラーは好きなブドウで、スパイシー感強めなタイプが特に好みなのですが、こちらはかなり果実の甘みが出ている感じでした。決して嫌な甘みではなくとても飲みやすい。流石はハイコスパ生産者です。 そしてこのワインで、今まで分からなかったチリワイン特有の香りというものに気づけた気がしました。 ブラインドでチリワイン当てられるか挑戦してみたいところです。

「世界を旅するワイン展」にて試飲してゲット。シラーって苦手感があって、ここ数年避けてた。んだけだも試飲してみたら、あまりにもシルキーで、飲みやすいワインで驚いた。豚のバルサミコ煮とともに2人であっという間に完飲です。このクオリティでボトル2000円くらいなのは、さすがコノスル。

ブラックベリー、スパイス、チョコ、ミネラル。酸味はマイルドにほどよく広がり、タンニンはじわしわしっかり。奥行きは複雑で長い。 同じキュベのカルメネールも直近で飲んだけど、こちらの方が好みかな。

力強く、果実味やスパイシーさ、紅茶、ミントのニュアンスも合せ持つワイン。手で温めるとまろやかさがアップし、果実味豊かになる。美味しいワイン。この価格でこのおいしさには感服します。

佐野プレミアムアウトレット

またまたチリの旨安シラー コノスル シングルヴィンヤード・シラー 2016 コノスルのやや上級ライン 単一畑で造られたシリーズです 黒みを帯びた濃いチェリーレッド ブラックベリー、アメリカンチェリー プラム、黒コショウ、スミレっぽさも ジューシーで力強さがある一方 エレガンスも感じられます この価格帯のチリワインは なかなかレベルが高いものが 多いですね(^^) マグロのカマの照り焼き (これも半額)

黒みの強いガーネット 粘性は強く、果実味を予感させる 強烈なスパイスと程よい果実の香り アタックは強く、黒い果実の分かりやすい味わい 収斂性は意外に低く、柔らかい。 余韻は長く力強い印章

シのシ、2015年、滑らかなNo.25。 濃いガーネット色、重く芳醇なプラム、ビロードのように喉を滑り落ちていく赤。

香りはラズベリーやブラックベリー、それに血の匂いがするのがシラーらしいです。 味わいは、一言で言えば“エレガント”。 南仏のローヌのシラーなら3,000円はするクオリティー。 20バーレルもシングルヴィンヤードも、個人的には赤ではシラーが一番好きです。

コノスル・シングル・ヴィンヤードNo.25 コレを飲んでしまうと格下のデイリーワインには戻れないような気がします。 例えると、立ち食い蕎麦と老舗蕎麦くらいの差を感じてしまいます。 1日目、合鴨のロースト ２日目、豚の角煮 ３日目、チーズと生ハムとグリッシーノ それぞれ良いマリアージュが堪能できました。

2016年はちょっと微妙です。

甘味があって美味しいです❗

全体的にまろやかですが、ほどよいタンニンがあって美味しいです❗