Chanterêves (Chanterives) Bourgogne Chardonnay
シャントレーヴ ブルゴーニュ シャルドネ

シャントレーヴのブルゴーニュ、シャルドネ。少しの還元ありつつも、グレープフルーツやレモンなどの柑橘と酸、ミネラル、塩味があり、とても繊細。和食な合いそうなワイン。

シャントレーヴ ブルゴーニュ シャルドネ　2021

グレープフルーツの爽やかな酸味がいっぱいのシャルドネ。日本人女性醸造家によるワイン。後味の清涼さが良い。

シャントレーヴのブルゴーニュ シャルドネ。ヴィンテージは2020年。柔らかめの柑橘系の香りと酸。グレープフルーツ。その後、ほんのりと黄色い果実感は…マンゴーに少し黄色い花の香り。少し蜂蜜の香りとニュアンス。後からミネラル感。余韻の甘い香りは樽香でしょうか。 最後の写真は実家に帰省した折に、近所のパン屋で購入した「深谷ねぎカレーパン」。普通に美味しいカレーパンでカレーの具に深谷ねぎが入っているというもの。…まあ、普通に美味しいのですが、やはりカレーには長ねぎよりも玉ねぎかなぁというのが率直な感想です(・∀・)

2020 シャントレーヴ　ブルゴーニュ　シャルドネ 久しぶりのこちら。 レモン、乳酸、ミネラルなどのクリーンな香り。 さらっとしたナチュール系の味筋で、爽やかな酸味と潮系の旨味。余韻や複雑さは無いが、ナチュラルなシャルドネを楽しめるので、広い範囲の食事に合いそう。 ‘17に比べて440円アップだが、’20でこの価格はめっちゃ優秀。常備しておきたい1本。

シャントレーヴのブルゴーニュ・シャルドネ 2020。

樽が効いている

日本人女性醸造家の繊細なセンスが生きるグランメゾンのオートクチュール・ブルゴーニュだな〜。 芳醇な果実味と爽やかさを兼備した、ピュアで瑞々しい仕上がり、そしてすっばらしい?

シャントレーヴのブルゴーニュ・シャルドネ 2019。

シャントレーヴ　ブルゴーニュ　シャルドネ　2019 抜栓初日。 柑橘系果実や黄色い果実の香り。キリキリとフレッシュな酸が口中に流れ込み、果実味はエレガントではあるが、やや線が細い感じ。 抜栓1時間後。 まだまだ開ききっていない蕾だった果実味が花開き、しっかりとしたさんを残しつつも、甘美な旨みに変化していた。パイナップルやパッションフルーツのような香りも。酸と果実味のバランスがいい。やや酸よりではあるが。 翌日はさらに美味しそうです。全体的にまとまってきて甘美になりました。けれどポテンシャルはそこまで高くないのかもしれませんね、WA87点はそういったところからの評価かもしれません。 人生はじめてのホッピー。 美味しいかと言われたら正直ビールに近い味わいのものの中では最低と言わざるを得ないでしょう。おそらく当面は買いません笑

本日2本目。日本人女性醸造家である、 栗山朋子さんで知られるシャントレーヴ。 最初、強めの果実感と酸味、時間を置くとミネラルが感じられる。やや酸味が強いかなぁ。 空気に触れさせてあげると、バランスの良さが出てきて美味しくなってくる、、、けど、まだ酸味が僕には強め、、。

ミネラリー　食事と合わせるの最適

飲むたびはちみつレモンと思う。 かなり強めに舌をキュンとさせる酸味と、はちみつのようなとろりとした質感の果実感。 仕事を頑張って帰ってきた夜にこれをいただく。ふつうの夜ご飯と一緒に。お疲れさんにクエン酸、、と言う言葉がふと頭をよぎる シャントレーヴさんはブルピノも酸味がチャーミングでバランスが良くてスイスイ飲めた。 村名クラス赤も奮発して買ってみたので飲むのが楽しみだな。

先輩の娘さん作。シャントレーヴ、ブルゴーニュ・シャルドネ2017 　 友人の誕生日会に持ちこんだ一本。 　 会社の大先輩の娘さんさんがサヴィニー レ ボーヌでワイン作りをされていると知り、インポーターネットショップで現行vt.を購入。17は好きな年なので手に入ったのは幸運でした。 　 レモンドロップのような爽やかで華やかな香り。味はACということで淡めですが癖のないすっきり系。 友人が作ってくれたカルパッチョ、ぎゅうぎゅう焼き、自家製ローストビーフと一緒においしく頂きました。

2018は思いがけずリピートすることが多い今日この頃。 こちらももう一度飲みたいと思ったから購入したのではなく(失礼)、送料もったいないから何か追加しようとしてお値段お手頃だったから。 何回飲んでも初めていただきますの気分(いい意味で強く印象に残らない→悪いイメージもない)。

シャントレーヴーーーーー！ さぞかし2018してるのかと思ったが、さにあらず。 確かにしっかり凝縮して密度が濃いめのワインではあるが、重いとか強い(過ぎる)とか、そんな単純なものではありませんな。むしろ上品で高級感もまあまああって、美味しいワインに仕上がっております。 ただし、酸の表現にはやっぱり苦労しているのかな…。酸っぱい嫌いの人には天国のヴィンテージ。 お盆休み!?なにそれ!?(*^ーﾟ)

シャントレーヴ ブルゴーニュ シャルドネ　2016 Yujiさんからの連鎖 meryLさんやココアちゃんも シャントレーブ飲まれてましたね♡ 甘いハニーバニラがふわりと香り グラスの中の明るいイエローがとても綺麗 柔らかくつつまれる果実感と スッと背筋の伸びる様なキリッとした酸味 温度があがっていくとともに バターやクリームと南国の黄色いお花や果実 でも芯がしっかりしていて 乳酸の余韻がゆっくりと... 美味しいです♡ お供 舌平目のムニエル 鯵のサラダ 夏野菜の揚げ漬け 枝豆(本日の品種は湯あがり娘)

シャントレーヴの16ブルゴーニュ・シャルドネ フランス、ブルゴーニュ シャルドネ 明るい黄色。柑橘、石灰、樽の香り、次第に蜂蜜の甘い香りがして来た。柔らかい果実味、スッキリした酸味、バランスの良いミネラル感。 先日は会社の同僚からもらったシャントレーヴのシャルドネを開けました(*^^*) とてもバランス良く飲みやすく、美味しくてすいすい飲んでしまいました（笑） ローストポークと玉ねぎソース、ハタハタのパスタ、キノコのアンチョビソテーなどをつまみながら♫ 最後の写真はキノコソテーの原材料（嘘）笑

蜂蜜やバナナ、南国フルーツの様な甘い香り。 樽熟ではないが、かなり濃厚で奥行きがあり、 飲みごたえがある。 ブドウ自体の出来が非常に良いのだろう。 美味しくいただきました。

シャントレーヴの’17 ブルゴーニュブラン 砂糖をかけたグレープフルーツ、ほんのり乳酸やマロン、シュークリーム？のような香りも。 最初は酸が支配的、グレープフルーツの皮を噛み締めた苦味を感じる。 徐々にナッツの香味、火打ち石、潮系の旨味も出てきた。 コスパ良いと思います！

キャトルにて シャサーニュのようなoilyさあり お値打ち

日本人が作るブルゴーニュのシャルドネ。とても綺麗で繊細に作られており、美味しいです。

さっぱりとした味わいに潮っぽいミネラル。 酸主体のシャルドネ。 面白味はないが、安心して飲める定番の1本。

お次は、 シャントレーヴ ブルゴーニュ・シャルドネ 2013 昨日のみか吉さんのメーカーズディナーの投稿で 飲みたくなりポチりました。 輝くレモンイエロー✨ 洋ナシ・青リンゴ・ディルや 金属系ミネラル、乳酸などのアロマ。 味わいは、 爽やかな酸と 優しい果実味にキュンとするようなヨーグルトの 余韻が長く残ります＊*･＊･*:.｡ 実に軽やかで瑞々しいシャルドネ！ 最近はこってりしたシャルドネを好んで 飲んでいたので、とても新鮮でした♪ お寿司に良く合います♡

ワイン友だちのおうちにて、ワイン会✨持っていったシャントレーヴはすこし果実感が控えめにも思えたけど(*^▽^*)おいしい。シャントレーヴは、赤も気になるな！シチリアのジビッボ種甘口とアップルパイもいい感じ！フローラルでスパイシーで、すこし不思議だったけど。あっという間の6時間♪

アップする気がなかったので写真は飲んでからのもの リピート4本目( -_・)? ブショネではないが、状態が悪ーい。 だからブルゴーニュノモは▪▪▪

リピートで購入

シャントレーヴ ブルゴーニュ シャルドネ2015。 パイナップル、柑橘系の香り、時折乳酸系の香りも。 酸もクリアですっきり、ミネラルはそこそこ。 とてもバランスよく飲みやすい。 あっという間に1本空いた。

いい酸とミネラル。ホワイトグレープフルーツの香り。 サン ロマンはなかった！残念

今月はブルゴーニュAOCブラン最強王者決定戦月間。 シャントレーヴのブルゴーニュ・シャルドネ15年です。 マランジュ寄りのオート・コート・ド・ボーヌの畑のシャルドネから。 シャントレーヴは日本人女性栗山朋子さんがパートナーであるシモン・ビーズで働くギヨーム・ボットと共に2010年に立ちあげたまだ新しいネゴスです。 エチケットの大きな手がギヨーム・ボットさんで小さい手が栗山朋子さんらしいです。 私はシャントレーヴは優しいほんわかとした白を造る印象です。 実家に呼ばれて津居山の港から浜ゆでされた蟹パーティー。 蟹も今年最後でしょうか。 濃厚な蟹味噌に甘いプリプリの蟹身！ 黙々とホジホジします(笑)。 淡いペールイエロー。 粘性なくサラサラのグレープフルーツジュース、シロップ入り(^-^;) ミネラルは残念なことに見つけられず唯一柑橘系の苦味が甘味一辺倒な味わいにアクセントをくれます。 蟹との相性は微妙ですね(^-^;)。 うーむ一応採点。 シャントレーヴ応援しています。 もう少し頑張って下さい(笑) 簡易レーティング表 各0点～5点0.5刻みで採点 甘味　5好き～嫌い0　2.5 香り　5良い～悪い0　3.5 酸味　5好き～嫌い0　3.0 旨み　5好き～嫌い0　2.5 バランス　5良い～悪い0　3.0 合計14.5点X0.4=5.8点