奥出雲葡萄園 Symbio 小公子
シンビオ

寝かせてまた飲む！

SYMBIO小公子 2022 奥出雲葡萄園 半年前に2020年飲んでます。 そこそこ濃厚だけど甘すぎることはない。 濃い色調に反し、酸やタンニンは柔らかい。 余韻が短い点はやはり気になる。 前回とほぼ同じような感想。 この2022年の方がやや軽めか？

本日午前9時リリース 早速飲んだが、やはり美味しい?

すき焼きだと開けたくなる小公子^ ^

SYMBIO 小公子 2020 奥出雲葡萄園 頂き物です。 小公子はヤマブドウ系列の交配品種、濃い色調をもった野性味溢れるワインが出来るそう。 色調はニューワールドのカベルネやマルベックみたいな深みのある赤紫。 香りはブラックベリーやハーブ、土。 アタックは出来の良いメルローの様なヌルッとした感触のある、やや濃厚で厚みを感じる果実味。 酸はさほど強くもなく、タンニンも柔らかい。 確かにやや荒さも感じ野性味もある。 ハーブのニュアンスもあるものの、ややシンプルな味わいか。 ぶどうジュースみたいと言うとネガティブな表現になってしまうけど、ポジティブな意味でフルーティー、生き生きとした果実味を楽しむことが出来る。 余韻が短い点はちょっと残念だけど個性的で面白く、大いに可能性を感じさせる1本。

毎日毎日残業に追われて心身共にストレスフルなワタクシを癒してくれるのはワインと愛犬しかない！！笑 奥出雲葡萄園の小公子’17 この年は11.5%と軽め。今夜は和牛のすき焼きだったから軽めの小公子がナイスマッチング^ ^

ピークアウトぎりしてなかったからオッケー！ 今日参加した人の内2人はこれが一番良かったと言ってた。 ニュアンス的にサンジョヴェーゼに似てるとのこと。 実際自分もそう感じた。

最近よく目にする日本の品種、小公子のワインを初めて飲む。濃い紫の液体から濃厚な緑の香り。かすかに樽香。荒っぽい酸が口中に残り、タンニンはおとなしめ。山葡萄やヤマソービニオンのワインは飲んだことがあって同じ系統の香りや味わいなんだけど、こちらのワインは野性味がありつつも洗練された感じもあって比較的飲みやすい。

持ち寄りワイン会。 六本目。

濃厚なガーネット 粘性は強い ダークチョコレート、カシス タバコ、黒胡椒 期待感を上げるコクのある香り アタックは野生味のある苦味と甘み 酸味は強いがこなれている。 収斂性も溶け込んでいてバランスが良い。 とても味わい深い長い余韻

☆2.7 ツンとしたお香みたいな独特の香り。 想像してたより、しっかりしてた。

濃度あるトロッとした舌触り 甘みが最初にくる。そのあとしっかりした渋み うまい

メキシコ人の若者達を呼んで、自宅でワイン会♪ 秘蔵日本ワイン放出編 正直、小公子はどういう反応されるか、自信がありませんでした。 このワインは若くして開けると、結構衝撃的なので。 実際、昼間開けて試飲した時は、硬くて酸が強く感じられました。 が、夜にこのワインを出す頃には、少しまろやかさが出ていて、特徴的な野趣が、好意的に受け入れられました✧٩( 'ᴗ' )و✧ ジョージアのサペラヴィにも通じる独特な個性を持ったワイン。

ずっと飲んでみたかった、奥出雲ワイナリーの小公子！期待を裏切らない美味しさ。香りも良いし、わりとすっきり飲みやすい。

若いワインなのによく作られている。日本ワインとは思えない。

日曜日の夕食は、 奥出雲さんの小公子2019 イチジク・ベリー・土・針葉樹や ほんのりインクなどのアロマ。 味わいは、 フレッシュな酸と果実味がしっかりあるものの、 まだ落ち着きのない感じ。。。 わちゃわちゃしてます(･_･; もう一本あるのでそちらは寝かせようと思います。 食事は同じく島根県の猪を使った、 KANUKAさんの無添加ソーセージ。 原料はイノシシと塩のみ！ 濃厚な旨味と弾力がたまりません❤️ シラーとかの方が良かったかな（笑） 合わなくはないです⤴︎ バレンタインでしたので、 スイーツに合わせたのですが合いませんのでw mamikoさんに頂いた五一さんの ナイアガラの甘口ワインを♡ 当然ですが甘っ(○︎´艸`) あんず味のラムネです！！！ ケーキにはメッチャ合います✨ mamikoさん、 ご馳走さまでした+.(o´∀︎`o).+

香りは黒系果実、東洋的なスパイス、ハーブ、更にはモカやココア。 味わいは、酸味が強めだが突出している訳ではなし。 小公子は山葡萄の改良品種という事で、どんな個性的な味だろうと身構えて飲んだのですが、意外と“普通”。確かにカベソー、メルロー、シラーなど、メジャーな国際品種とは異なる香りや味わいでしたが、“プティ・ヴェルト”だったか“ムール・ヴェードル”だったかは忘れましたが、ボルドーの補助品種100％のワインを飲んだ時の印象を思い出しました。 入手が困難なので、また数年後に出会えればいいなと思います。

Symbio 小公子 -樽熟成- 2015（奥出雲ワイナリー） - Okuizumo, Shimane, Japan (cork; 12% alc) 私の育ての親が居る地元で有名なワイン。 けれど滅多にお目にかかれない幻のワイン。 地元のコネを駆使して、確保に成功ー！ そして昨晩、我慢できず抜栓〜♪ 濃いめのガーネット〜真紅のカラー。 グラスに注ぐと、カシス、カカオ、ハーブ、 そして夏の森林と春の若草の個性的な香り。 酒質はバランスのとれたミディアムボディ。 収斂味は少なく、粗々しくも優しい口当たり。 酸味も程よく豊かで、何よりあの特徴的な、 少しクセのある野生味と素朴感が 私の興味を惹き続けます。 ちょっと冷やしても良し（綺麗な酸を楽しめます） 常温でいただいても良し（柔らかさが増します） これからもずっと応援したい 日本の美味しいワインです✨ ただいま飲み頃で〜す(*^^*)♡

symbio小公子　奥出雲葡萄園 頂き物…希少なものらしいが酔いすぎてコメント忘れ…。色と香りからは果実の凝縮感を感じる。

これはシラーとキャンベルを足したような面白さはあるが、やはりダレ気味の甘さがあり今一歩。それよりも酸化防止剤いれすぎでワイン死んでるし、翌日の頭痛が酷い。要冷蔵ではないワインを早飲みするのはヤバいことが分かった

鈴木さんとのワイン会① 1ヶ月ほど前にワイナリー・リコロファームをされている鈴木さんのワイン会に行ってきました✨ 9名が各々のワインを持ち込み。 私は当たり障りなく、シャンパーニュのアンリオを持って行ったのですが、皆さん素晴らしいワインをご持参されていました‼️ その中で印象的だった物を投稿。 出雲ワイナリーは行った事もあるし、ワインも多種類飲ませていただいていましたが… この小公子は初めて✨ 山葡萄なんですが、こんな濃い美味な山葡萄には出会ったことありません！ 酸味も程良く厚みもあって凄いワインでした。

奥出雲ワイナリーの小公子。前回飲んだ時の印象ほど、酸っぱくなく、いいあんばいの酸味。軽めで上品な感じ。あんまり味の強いものだとワインが負けるかな。美味しい。

渋みはないけど、独特の酸味が強い。面白い味だけど、飲み続けてると流石に飽きちゃう。強い味のアテがあった方がいいかも。

期待しすぎた。山葡萄独特の香り、色濃厚。飲むと軽め。

島根のブルベリー系⁉︎ なんかすごいらしい

少好子飲み比べ

島根県 奥出雲葡萄園 小公子 小公子のみくらべ2杯目 酸味がしっかりしていて 余韻もながーーい！

奥出雲ワイナリーで買いました。記念日にいただきました。美味しかったです。

奥出雲ワイン 小公子2014

2015年ヴィンテージ