マンズワイン Solaris 信濃リースリング・クリオ・エクストラクション

本格的な酢豚の様。

甘み、酸味が凝縮されてうまい ちょっと熟成させすぎて酸味が強くなってしまった

毎年恒例✴️ 信州Wine Festa2019に参加してきました。 1杯目 マンズワイン Solaris 信濃リースリング クリオ・エクストラクション2018です。 マンズワインが交配・育種した「信濃リースリング」種から造った極甘口ワイン。 葡萄を凍らせて溶けてくるところを搾る「クリオ・エクストラクション法」で作りました。極めて濃厚でリッチな味わい。だそうです。 リースリングが飲んでみたいなぁと思って、確認せずに購入。1杯目からあまあま～ 甘かったのかー。。。 でも、仕事終わりで疲れていたので、結構美味しく頂きました☺️ つづく。。。

☆2.6 紅茶の味。 美味しい♪

杏の香りで、デザートワインのようです。美味しい。

紅茶やパイナップルの香り、 シャルドネとリースリングの掛け合わせ、 珍しいアイテムです、 フランスの品評会で、日本ワインとしては初めて金賞を受賞したのだとか、 とても美味しいです。 お土産にも購入致しました、

長野産アイスワイン 香りは控えめ アタックはまろやかで糖蜜の味 リースリングの酸味も感じて心地よい 余韻は意外とスッキリしていてバランスが良い

マンズワイン デザートワイン

山梨遠足 マンズワイン 有料試飲 ソラリス 信濃リースリング クリオエクストラクシォン クリオエクストラクシォンとは、収穫したブドウを凍結させて絞り、得られた糖度の高い果汁を発酵させる白ワインの醸造法 アイスワインは樹になったまま熟したブドウが凍結したものを収穫して凍ったまま絞って作りますが、クリオエクストラクシォンは人工的に果実を凍らせます 信濃リースリングとはマンズワインが開発したリースリング×シャルドネの交配品種 この甘口ワインは通常のワインの3倍近い量のブドウを使って作っているそうなので、濃縮感はあり、アイスワイン的にピュアな果実味が生きていますが、いかんせん信濃リースリングの酸度がそれほど高くないせいか、甘みに対する酸のボリュームが少ない印象でした（≧∇≦）

これは素晴らしい まるで貴腐ワイン！ 3本分の葡萄を使用し醸されるこのワイン。 濃密で濃厚。 様々なフルーツの香りとハチミツ、そしてハーブの爽やかさが僅かに香り上手くまとめあげている。 もう一本買っておこうと思ったら既に完売の様です。 ヴィンテージ違いならあるみたいですが……

ビンテージ違い 年数は浅いけど十分な味わい

これも素晴らしい。 へたな貴腐ワインより格段美味しい。 十分な甘さなのに後味は爽やかな葡萄 余韻もすっきりしてる。 これも一本購入

キレイ目 意外と評判いい

リースリングの極甘口。紅茶の香り

軽井沢の近くにキッコーマン資本のワイナリーがあるときいて、見学&試飲を。 降水量は日本全国平均の1/2,また涼しい気候が栽培に適しているとのこと。 赤,白含め変化の少ない辛口が多く、私はどちらにもフルーティー&1口目からおいしいものを求めてしまうため甘口を買うつもりはなかったのに結局定番の極甘口を。おいしい生食用の葡萄を飲んでいる感じ。 初めてアサイーボウルをおいしいと感じたのでペーストのレシピをきいてみるとアサイーがもったりしすぎない秘密のバランスでフルーツを入れているらしい……やはりお家朝ごはんにはならないw

甘いデザートワイン好きにお勧め 雑味もなくスッキリしてます

信州リースリング、アイスワイン(人工氷結) リースリングとシャルドネの配合品種 アールグレイのような香り

甘み、香りがすごい。

トロッとした黄金色の液体、深い甘さです。

マンズワインのワイン祭りにいってきました。新酒やワインの卵の発酵途中のワインも飲みました。 これはソラリスの極甘口のデザートワイン。

JEN日本ワイン会で気になったもの

国産の甘口のワインを初めていただきました。 リースリングらしさが残りつつも、華やかな香りと、上品な甘さは、さすがです。 今回のワインの出来にも、とても驚きました。 美味しいワインでした。

すっごく美味しい極甘口！まろやか、はちみつみたいに甘くて香る。コクもある。色も蜂蜜みたいな薄飴色。 今まで飲んだ極甘口の中で、間違いなく一番美味しいです。 2012年ヴィンテージを買いましたが、2013年は出来が悪く出ないそうなので、来年は品薄になるかも。

デザートワイン 久々てす

熱出てるときも飲める