ヒトミワイナリー Barrique Merlot
バリック メルロー

3年前の滋賀県東近江市ふるさと納税返礼品、ヒトミワイナリー12本セット、遂に見つかった最後の1本。 9年ものアルコール度数11%ナチュール。裏ラベルにはまさかの線が細いとの自称。極めつけは入手後3年室温保管。 これはもはや死亡も覚悟か…？ と思いきや、思いの外健全な印象です。 イチゴ、ラズベリー、サンザシ、牡丹、杉、松ヤニ。 優しくて豊かな酸があり、余韻には木質系の苦み。 癒やされます～ 空き瓶：548g コルク：40mm（ハイブリッド） 3学期末保護者会の、長女の机にて。 いつも忙しそうですまぬ。

試飲して納得してから買ってください、と書いてあって面白かったので買ってみた。 試飲したらメルローには思えなかったけど、食事に合わせたらどう化けるか興味あって。 食事に合わせてもメルローらしさは全く感じられなかったけど、飲み進めるにつれ面白くて、あと2本くらい買ってきたらよかったと後悔。

試飲が面白かったのでお持ち帰り。 単独で飲んだら確かに、なんだこりゃ？という感じなんだけど、食事と合わせると、あと2本くらい買ってきたらよかった！！という感じ。 クセになる味わい。

土の香りが開けたその日強く感じました。 次の日以降の方が全体的に美味しくかんじました。

ふるさと納税。 枯れ草の香り。 少し飲んだあとあけたのを忘れて4日ほどたったら酸味がかなり増してしまいました。 開けたての香りを忘れてしまいました。。

一帆⚪︎ 東松原

酸味が豊か ベリー系の味わい

ヒトミワイナリー バリックメルロー2014 今日は待望のヒトミさんの メルロー100%に挑戦です♡ (山形県産メルロー使用) まるでイチゴジュースのような淡いルビー色。 ゴボウ・醤油・赤系果実・湿った土などのアロマ。 日本のメルロー100%は 最初のトラウマが理由で経験が浅く、 でもヒトミワイナリーさんだし… などと思いつつも 不安な気持ちで恐る恐る口に含んでみます。 ｱｯ..... フランボワーズのような果実味溢れる心地良い酸と、 ブドウを丸ごと口に入た時の 果皮の部分に微かに感じるようなタンニンが 実に水々しく、 道端に咲いた可憐なスミレのような 極めて繊細な透明感を表現しています。 私の苦手な部分がひとつも見当たりません！ フレンチオークで約10カ月熟成とありましたが、 どこまでも透明なフレッシュさの中に、 経験したことのないような不思議な奥深さを感じることができるのがバリックの仕業なのでしょうか… うぅぅぅ… とても、とても優しいです……… （ ᵕｪᵕ̩̩ ）♡︎ 今まで飲んだメルローの中で一番優しいと感じました。 「単一ならカベソーよりも優しいメルローが好きかな〜」 優しい？メルローが？分からない…(๑ᐤ᷄⌓︎ᐤ᷅๑) 数年前、ど素人丸出しの私の質問に、 憧れの君が言ったあの時の言葉の意味が、 やっと、 やっと分かった気がしました✨ 期待を裏切らないヒトミさん！ 凄いですねぇ〜ほーんとに♡ 手羽先の赤ワインビネガー醤油焼きや 野菜にも良く合います♪

後味が変。 その他の要素も弱いなぁ。 今後に期待。

透明感のあるメルロー。最初は青っぽかったけど、時間とともにおいしく♡

急に気温が下がって週末まで桜は持ちそう 曇り空だけど風は冷た過ぎないやわらかさ 夕方からの霧雨もほの暖かさを内に抱いて 冬を懐かしむ余裕さえ感じる春の宵夜の雲 ヒトミワイナリーのメルローさん 繊細な柔らかい旨味がじわじわと 熟成を感じるにごりのあかいろが 肌寒い今日のからだに灯をともす 本日のお供 五泉の里芋「絹乙女」のそぼろあん 冬終り春告げる「冬菜」のおひたし 近畿からの春の使者タケノコグリル ちくわぶ煮物、土鍋ご飯とお味噌汁

そして今夜の家飲み。滋賀のヒトミワイナリーのメルロー。グラスに注いだら、あれ？ピノ・ノワールかな？って思うような感じ。葡萄は山形だそうです。滋賀でワイナリーは珍しいですよね。

ヒトミワイナリーのメルロー♡ 以前飲んだジョンダと同じく、山形県の葡萄を使ってるそうです。 とっても透明感のある色味。見た目も飲み口も、どうしたってピノっぽい、笑 とっても軽やかで繊細。だけど、ちゃんとそのなかにメルローの旨味が綺麗に保管されてる感じ。 樽はそれほど感じませんでした。 ヒトミさんのワインは、ひとつひとつ本当に個性があって、クセになりますなぁ…(*´∀｀*)

忘年会兼、クリスマス会兼、私のシルバー合格祝いで、chika宅で。 濁りある明るいルビー。 香りが独特で、開けたては酸味も目立ったけど、 しばらくしたら落ち着いた。 酸味は少し、タンニンは穏やか。 鉄と、独特アロマがあるけど、嫌いじゃない。

@家飲み ヒトミワイナリーのメルロー 時間をおいて開かせて飲んだ方がおいしいかも

軽くクリアでしなやか、少し土臭い 山形県産、滋賀ヒトミ醸造 Barrique Merlotと言うよりPNとかツヴァイとかの印象 食中酒

無濾過。醸し。