株式会社ヒトミワイナリー
株式会社ヒトミワイナリーについて
1990年、滋賀県東近江市に立ち上げられたワイナリー。無濾過で仕上げ、自然なおいしさをそのままとじこめた「にごりワイン」が有名。「田舎式微発泡にごりワイン」は1997年から続くヒトミワイナリーのシンボリックワインとなっている。自家農園で栽培されるブドウは減農薬で手をかけて育て、自然酵母で発酵させ、酸化防止剤などを使わずできる限り無添加でワイン造りを行っている。「Domaine Mono」はその自家農園産ブドウ100%で作るフラッグシップワイン。年ごとに違う品種、天然の酵母による発酵によって生まれる一期一会のワインであり、滋賀のテロワールの可能性を探し続けている。
株式会社ヒトミワイナリーのワイン一覧
- ヒトミワイナリー h3 田舎式微発泡にごりワイン赤 Ikkaku(120)
☆2.4 渋薄ドライ - ヒトミワイナリー h3 田舎式微発泡にごりワイン白 Caribou (Lot1)(350)
桃と林檎の香り。滋味深い味で癖になる味。 炭酸は抜けてたけど2日目以降の方が好み。 鶏胸肉を焼いて塩とレモン絞った... - ヒトミワイナリー ShindoFuni Cuvée Tsumura Chardonnay(51)
3本目 ヒトミワイナリーさんの SHINDO FUNI キュベ 津村 シャルドネ2017 です。 Y☆様より頂い... - ヒトミワイナリー h3 田舎式微発泡にごりワイン白 Kumagera(103)
大好きなクマゲラ。 最後の1本。 今年も美味しかった。 - ヒトミワイナリー Absolute Ego KireDeLa(37)
ルネット 西新宿5丁目 - ヒトミワイナリー Vinifera Rouge(8)
ワイナリーにて購入! 優しい赤 - ヒトミワイナリー Fruity & Dry Egostalgia(26)
クローバーの絵がガーリー! ナイヤガラを凍ったまま絞る 花の蜜のような パイナップルみたいな甘さ でもドライ - ヒトミワイナリー ShindoFuni Tsubo(13)
ひとみさん - ヒトミワイナリー Soif Rouge+ 赤(4)
う〜んRouge! - ヒトミワイナリー Absolute Ego KireKire(28)
『No.251 久々のヒトミワイナリー』 さてさて週末です。朝のうちに自分の用事を済ませて、後は家族とあちこ... - ヒトミワイナリー Rurale Blanc(7)
Hitomiワイナリーの微発砲にごりワイン! 日本ワイン。 見た感じ、りんごジュースみたい!w - ヒトミワイナリー Muku 無垢 白(19)
うーむ ꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*・☪:.。 白mukuは美味しい♡ 今日のお弁当にハンバーグを入れたら 好評につき 夜... - ヒトミワイナリー Tartar Wine Rouge(16)
@家飲み ヒトミワイナリーのTar tar Wine - ヒトミワイナリー Muku 無垢 赤(21)
ちょっと変わり種ワイン2 ヒトミワイナリーさんのワインなのに酸がない(゜_゜;)アペリティフとしても飲める甘みと軽... - ヒトミワイナリー Vin Nature de Awa Rouge(52)
前に飲んだワイン… またのみたいなぁ… - ヒトミワイナリー Sans Soufre Rurale Dela Blanc Le Vin Nature(31)
冷やして飲むとさっぱり飲めて美味しいd(^_^o)でも、ちょっと時間が経つと重圧感もある!美味しい〜 自然酵母発酵... - ヒトミワイナリー -ful Blanc(8)
ヒトミワイナリーのワイン、ついにラスト。甘口だけど甘くない、何とも言えぬ美味しさです。 今夜もピザ買ってきたー、... - ヒトミワイナリー -ful Rose(7)
BAR『masieri』にて - ヒトミワイナリー Kafka Pinot Noir(1)
- ヒトミワイナリー Complete Respect DeLa SouL デラ魂(52)
@家呑み ヒトミワイナリーのデラ魂