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3.5
フランスはブルゴーニュのピノ・ノワール100%、ドメーヌ・トプノ・メルムのジュヴレ・シャンベルタンをグラスで。ソムリエ氏によるとかなりのスロースターター、頂く際は時間をかけて変化を待ってとのこと。 色味はエッジにオレンジが入った透明感あるルビー、香りは控えめに、主に腐葉土や革香を中心に、奥にカシス。飲み口は軽め、ブルゴーニュらしいしっかりした酸味だが、よく溶け込んでいるため繊細さの表現に一役買っている。タンニン/果実味は程よく、出しゃばらずこちらも溶け込んでいる。繊細だけど親しみもあり、頂きやすい。 正直、私自身が「ブルゴーニュ美味い!」と言えるレベルに達してないですが、そんな私でも「あ、このブルゴーニュ美味いな」と思わせてくれる一杯。
TKR
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フランスはブルゴーニュのピノ・ノワール100%、ドメーヌ・トプノ・メルムのジュヴレ・シャンベルタンをグラスで。ソムリエ氏によるとかなりのスロースターター、頂く際は時間をかけて変化を待ってとのこと。 色味はエッジにオレンジが入った透明感あるルビー、香りは控えめに、主に腐葉土や革香を中心に、奥にカシス。飲み口は軽め、ブルゴーニュらしいしっかりした酸味だが、よく溶け込んでいるため繊細さの表現に一役買っている。タンニン/果実味は程よく、出しゃばらずこちらも溶け込んでいる。繊細だけど親しみもあり、頂きやすい。 正直、私自身が「ブルゴーニュ美味い!」と言えるレベルに達してないですが、そんな私でも「あ、このブルゴーニュ美味いな」と思わせてくれる一杯。
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