シャサーニュの村名区画モリショのシャルドネ100%。新樽比率は20%～25%、発酵後も樽内で18～20ヵ月間熟成。味わいは最初は少しドライなシャサーニュという感じでしたが、良く冷やして飲むと酸とミネラルがしっかり感じられ、果実味と相まってすごくおいしいです。刻んだカツオとアボガド+タマネギ、生姜、シソの薬味+わさびレモン醤油でおいしかったです。生姜に合ったのはびっくりです。

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