このワインを探す
REVIEWS
| ワイン | Pierre Callot Avize 1er Cru Brut Nature | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 評価 | |||||||||||||||||||||
| 味わい |
| ||||||||||||||||||||
| 香り | |||||||||||||||||||||
| 詳細 |
|
COMMENTS
ゆーもｻﾝが欠席とはお珍しいですね！ ってことは、スタさんニギニギ無しが確定じゃないですか…(笑) バロティン_φ(･_･ﾒﾓﾒﾓ 私も利口になりましたー♪ ガスパチョもvinicaで知りましたー(・∀・)
盆ケン
盆ケン様 盆ケン様もご存知の通り「もう一つのお祝い」が近いのでご欠席されました。 結果・・・ 言いたいけど、ご本人からのお知らせを待ちましょう(笑) ですので、昨夜はaiaisarusaru 様と一緒に帰り、ニギニギを しませんでした( ・∀・)
chambertin89
いや〜ん、カロのウサギさんとアヒルさんは お会いできているのですが キツネさんはまだなんです〜(*´꒳`*)ｱｲﾀｶｯﾀ! バロティンも食べたかったなぁ〜
ゆーも
ゆーも様 ゆーも様もキツネはまだでしたか。 ご一緒出来なくて残念でした。 次回は9月ですが、またご一緒出来るのを楽しみにしています。
chambertin89
ピエール・カロ、良いですね！ワイン飲んだ気になってしまう、vinicaあるある！？！？
Eiki
chambertin様、 毎日暑いですね。 Callotさんは、1月の月例会でゆーも様からいただいた“うさぎ”さんが印象的でした。 ナチュールのせい？かちょっと熟成感？がおいしかったような気がします。 今月は、わたしはショコラちゃんをナデナデしまくりでしたが、次回はスタさんも仲間にみんなでニギニギ⁈ (・∀・)
aiaisarusaru
Eiki様 aiaisarusaru 様のコメントの通り、欠席した月例会のポストを読んで飲んだ気になっていたみたいです(笑)
chambertin89
aiaisarusaru様 初めてのカロでしたが、なかなか美味しくいただきました(^_^) 次回は２ヶ月後になりますが、またよろしくお願いします。 パタイユつながりで赤の2019クロ・デュ・ロワあたりを考えています。
chambertin89
OTHER POSTS
【今夜は月例ワイン会】1 今週も変則的なお休みで2連休→１日講習会→2連休と(多分)退屈な講習会も聞いているだけで良いので、事実上5連休みたいなもので一足早い夏休み(^_^) その初日に月例会(^_^)v 楽しみです。 今月はゆーも様がご都合によりご欠席で6名の会でした。 まずはシャンパーニュ。 とても暑かったので嬉しいスタートです(^_^) ピエール・カロ プルミエ・クリュ・ブリュット・ナチュール こちらはいつものショップご主人から(多分) 『ピエール・カロは月例会で飲んだ事があるな。この動物が描かれたエチケットも話題にした事があるし』 と思いながら飲んでいましたが、VINICA を検索してみたら飲んだ事はなかったようです(笑) 『そんな馬鹿な』 と思って入念に調べてみましたが、自分のポストの文字検索「ピエール・カロ」どろこか「カロ」にも引っ掛かりませんでしたし、シャンパーニュで検索してもなかったので確かなようです。 多分、欠席した月例会で出ていたのをゆーも様のポストで拝見して「飲んだ事がないのに人のポストを読んでいるうちに飲んだ気になってしまう」VINICA あるあるだったようです(笑) ペールイエローの外観。 泡立ちは豊か。 シトラスの香りは尖った刺激はなく、熟成感があって良いですね(^q^) ナチュールなのでドライな飲み口ですが、果実の旨味が感じられて美味しいシャンパーニュ。 ピエール・カロ＝ブラン・ド・ブランのイメージで自分で購入する事はなかったですが、やはりブラン・ド・ブランも美味しいですね(笑) 【ショップ情報】 ジャック・セロスなど著名なレコルタン・マニピュランが多く名を連ねるグランクリュ・アヴィズ。1780年頃よりアヴィズ村に定住し、その後購入したブドウ畑を代々受け継いできたピエール・カロは、ボランジェにブドウを提供している、知る人ぞ知るレコルタンです。 ドサージュ・ゼロで仕上げたスタンダード・キュヴェは、アヴィズとクラマンのシャルドネを使用。リザーヴ・ワイン30%を加えています。ステンレスタンクで発酵後、シュール・リー状態で8ヶ月寝かせています。瓶内熟成30ヶ月。 ブリュットよりもブドウ本来の力強さが感じられ、レモンやグレープフルーツの繊細な風味が幅広いお料理にフィットします。 上質なシャルドネが醸し出す溌剌とした酸、ミネラル感が極辛口の味わいに厚みをもたらしています。ブラン・ド・ブランらしいフレッシュなスタイルを存分に楽しんでいただけます。 品種: シャルドネ100% 【その他】 『今日はゆーも様がお休みなので料理の名前を覚えておかないと書けないかも』 と思っていましたが、今月も前回に引き続きメニューを印刷していただいていたのでノープロブレムでした(笑) 『バロティン』(・_・?) VINICA やワイン会のお陰で色んな料理にも詳しくなりましたが、私の人生においてこの言葉に巡り合った事はないと断言出来ます(笑) 「バロティンはフランス語バロティーヌ（ballotine）で、骨を除いて開いた鶏や鳩、鶉などの肉に詰め物をして、蒸したり茹でたりして火を通したフランス料理。」 また一つ利口になりました。 バロティンはサービスされたのが少し遅かった事と赤の方が合うだろうという事で次の赤に合わせたので写真もそちらに。
chambertin89