サイダー日記 先日ワインセラーに入れる時に、これは★5を付けそうだと感じた。部屋の小さいセラーは、温度14℃、湿度60〜80%に常に保たれているのをアナログの計器が示している。ここに赤白泡を一緒くたに入れている。たまに湿度60%以下になるのは何故なんだろう。 飲む時に少し冷やそうと思っていたが忘れていた。 コルクを抜いた瞬間から、サイダーの香りが立っている。サイダーとは言っても、決してチープなものではない。1杯グラスに注いで、すぐにボトルを冷蔵庫に入れた。ワインを開けてから冷やす時は、いつも瓶の口に軽くラップをしている。グラスに映る綺麗なシャンパンゴールド色。無数の泡が輝いて立ち昇っていて、フルーティな香りが美味しそうだ。ところが… 思ったよりも味が薄く感じる。クセが無く、ナチュラルと言ったほうが合っているかな。余韻が…とかいうほどのものでは無い。シャンパンの中ではエクストラブリュットが一番好みである。ナチュールに出会ったことが未だないのだが、ブリュットよりもエクストラ派です。 2杯目は冷えている。フルーツとナッツと花とパンの香りにウットリする。泡も溌剌と輝いている。飲むと、身体の奥の方で重みを感じ、伴って余韻が出る。酸味のあるオレンジのような味が残る。塩みと旨みが、なんとも美しい。いつもならミツバチになった気分と書くところだが、そうじゃない。味わっている人間としての自分がいる。 ホワイトソースの料理を用意しようとか、昨日から考えていたのに、時間がなくて、親愛する近所のマックにする。定番にして欲しいベーコンポテトパイが、今年も期間限定発売中だった。それは意外にも背徳の組み合わせだった。 食べ物: マクドナルド(ベーコンポテトパイ、ベーコンレタスバーガー、マックフライポテトとケチャップ)、フィリップベル ディスクショコラ、西内香月堂 ごろごろアーモンドチョコレート スイート BGM: スカートSONGS

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いつもラピッドアイスで冷やしています。

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それはいいですね。商品検索してみます。

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