- 初日と3日後に飲みました - コルク良好。ずっと寝かせていたので、いい具合に染み込んでいる。暗く霞むガーネット色は端のグラデーションが美しい。足はねっとりと本数が少ない。赤紫黒ベリーやアプリコット、花の香り。美味しそうだ。 最初に口に含んだ瞬間に分かる完成度。凝縮されたエキスが重厚に広がる。大抵なら40分かけて開くのだろうが、既にその感じがみえる。滑らかでバランスが整い、隙間がない。ゆっくりと樽香を感じる。スパイスやハーブ、その他の様々な香りが少しずつあり、複雑にまとまっている。お茶のような苦味は、上品で高級な印。 大好きなドメーヌだし、凄く良いのだけれども、どうにもならない事情により今日は気分が晴れずに、採点にも影響してしまった。 食べ物: 銀座ローマイヤ プチオードブル(エビマヨ、チーズテリーヌ トマトジュレ、鶏肉とほうれん草のテリーヌ、ケークサレ、チーズケーキブリュレ、生ハムとチーズ、鶏肉のアヒージョ レモンソース、スモークサーモンのマリネ、キャロットラペ、ローストビーフ、スタッフドオリーブ、パストラミ ポーク)、 また 書き足すと思う。点数も変わるかもしれない。 1月4日 ボトル注ぎ口にラップを被せ、コルクをして冷蔵庫に入れていた。夕食に併せる。2杯分残っていた。 レーズン感が増し、少しセクシームード。これは知っている無敵な感じだ。ご飯を食べながら飲んだが、最高だった。幸せ。 食べ物: 鹿籠豚ハンバーグ おろしポン酢、香薫、ポテトサラダ、キャベツのシーザーサラダ、ライス(新之助)、油あげの味噌汁

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