果皮からの抽出で、若くてもこのようなキャラメルがかったアンバーになるらしい。逝っているかと思った… 落ち着いた佐藤錦の果実に、かすかに花とアーシーなニュアンス。Pinot Neroでないのがちょっと面白い。

柴田泰孝