世界初オフグリッドワイナリーのフラッグシップ、サンジョベーゼのフラワリーでピュアな側面を表現し尽くしている。 エッジがほんのりとルビーががっているものの、透明感のない濃いガーネット。初日はしゃばい脚が、2日目は激変、軽いがねっとりとした脚を見せるようになる。 アロマも抜栓直後と2日目に開いてからは、全くの別物。 開いてからはチェリーと赤い花のアロマに、僅かなクローヴのニュアンス。 凝縮感、舌にしっかり残るタンニン、サンジョベーゼらしいチャーミングな酸。 適度な糖分は旨味を伴い、素晴らしいバランス感覚。 その辺のブルネロより遥かに魅力的。 ワイナリーの理念含め、強い独自性と存在感を感じる。

柴田泰孝