DOイタタヴァレー、サンソー75%、カリニャン25%。変化が楽しい！抜栓直後はとにかく鉄のニュアンスが強すぎ、酸も鋭角。微発泡。硬くて取り付く島が無い印象。しかし、開くとがらりと雰囲気が変わり、ブルーベリー、プルーンと微かな赤い花のニュアンスが出て、第一印象が嘘のような甘みが現れる。余韻はほのかにスパイシー、鉄のヒントとシルクのようなタンニン。今、密かにサンソーは熱い！

柴田泰孝