Ch.ラ・ドミニク 2010 フランス、ボルドー、サンテミリオン メルロ、カベルネ・フラン 黒みがかった濃い赤、縁は赤紫。黒系果実やキャラメル、鞣し革の香り、だんだん腐葉土や土、枝の香りや青い香りがして来た。ビターで濃厚な果実味、きめ細かく滑らかなタンニン、控えめな酸味、後からタンニンの存在感が増す。時間と共にタンニンが増大。プルーンとビターチョコ、キャラメルの余韻。 今日は涼しかった（寒かった、笑）ので、今夜はボルドーを開けました(^^) これを開けるのはちょっと早いような気もしましたが、飲んでみたかったので開けちゃいました(^^; メルロの妖艶さをあまり感じなかったのでまだ固いのかも知れませんが、このビターな固さは結構好きです♫ 醤油味のとりの唐揚げ（写真なし）とは相性良かったです(*^^*) 今回は開けるの早かったので、次回はちゃんと熟成した物を飲んでみたいです！

Yuji♪☆

寒いのはクーラーですか？ 暑いのも寒いのも嫌ですよね…(><) 2010年でも早いんですね。 サンテミリオン♥ とっても優雅なイメージです♪

みか吉

今日は涼しかったですね～。窓開けてたら冷風がバンバン入ってきて、クーラーいらずでした(*^_^*)

ひろゆき☆☆

ドミニク美味しそうですね！ 以前エノテカの有料試飲で飲みましたが、ボトルで飲んでみたいワインです(^^) 因みに、ろくでなしチャンや、vinicaの紐付けだとカベソーが入ってないんですよね。エノテカのサイトだと入ってますね…。 いずれにせよ、メルロー率はかなり高いみたいです(^^)

ピノピノ

夏ボルー！ 昨日は涼しかったですもんね♪ 10年はメルローでもまだ固いんですね。

Nori81☆

おはようございます～✨ 昨日は赤の気分にさせる気温でしたね❗ 赤はあまり飲みませんが、以前飲んでいたときは、サンテミリオンの赤が好きでした(^^)

meryL

予告通り 赤、そしてサンテミリオンの抜栓でしたか(*^^*) 2010年だと 飲み頃は まだまだ先なんですかねー

こじも

やはり2010はまだまだなのですね… 昨日から気温が低いので赤を開けたくなるのは分かります。 翌日まで持ち越さなかったのでしょうか？

toranosuke★

みか吉さん クーラーも寒いですが、外気温も寒かったです(^^; これは美味しかったんですが、寝かせたらもっと美味しくなりそうだなーって思いました(^^)

Yuji♪☆

ひろゆき☆☆さん 昨日も今日も冷房いらずでしたね(^^) 明日からはまた暑くなりそうですねぇ(^^;

Yuji♪☆

ピノピノさん 紐付けではカベソー入ってませんね‼︎ 僕はエノテカのHPでチェックしましたが、ろくでなしチャンは見てませんでした(^^; メルロ77、カベフラ23になってますね(^^) コメント訂正しました！ ありがとうございます(^^)

Yuji♪☆

Nori68さん 夏ボルー‼︎ しちゃいました♫ 僕はどちらかと言うと熟ボル好きなので、ちょっと早かったかなーと思いました(^^) でも今飲んでもとても美味しかったです(*^^*)

Yuji♪☆

meryLさん meryLさんはボルドーブランのイメージがありますが、サンテミリオンの赤がお好きだったんですね(^^) 今日も涼しいので、帰ったら昨日の残りを飲もうと思います♫

Yuji♪☆

コジモ三世さん 宣言通り赤を開けました‼︎ 飲み頃は好みによると思うので、今飲んで十分美味しいと思います♫ 僕は熟ボル好きなので、ちょっと早かったかなぁと思いました(^^; ろくでなしチャンのブログでは、このヴィンテージの飲み頃は今から2031となっていました(^^)

Yuji♪☆

toranosukeさん 僕はもう少し熟成した物が好きですが、今飲んでも十分美味しいと思います(^^) まだ半分くらい残っているので、帰ったら飲んでみます♫

Yuji♪☆

そちらは涼しかった(寒かった？)のですね〜 新潟は暑いです〜35℃前後(*´꒳`*)ﾄﾎﾎ... 涼しいと赤飲みたい欲♡同意します！ 時間とともに増大するタンニンは 良い印象なのですか？ ボルドーさんの楽しみ方は難しいです...

ゆーも

私も昨日は涼しかったので赤ワインを開けましたが、やはり濃ゆい赤は冬に飲みたいなって〜!なんとなく思いました!(^_^;) 鶏の唐揚は、白でもロゼ、泡でも合いますよね♡赤もいけそうですね!٩(๑´ ∀`๑)۶♪

mamiko·˖✶

ゆーもさん 連日の35℃に慣れてしまうと、28℃が寒く感じました（笑） 時間と共にタンニンが強くなってきて、今日はもうこれ以上飲めないなぁ…ってなりました(^^; 昔は何も考えずにボルドーをカパカパ飲んでいましたが、このごろはやっぱり飲み頃は難しいのかなぁなんて考えてしまいます(^^)

Yuji♪☆

mamikoさん mamikoさんの赤は何だったんでしょうかね〜(^^) アップ楽しみにしていまーす♫ 鶏カラは何にでも合う説ですね（笑） でもこのビターな感じのワインと醤油味の鶏の唐揚げは、なかなか良かったです♫

Yuji♪☆

好みの味わいです。 私もビターな固さ、好きなんです。 ゆっくり、じんわりといただくのも楽しくて(*^^*) もちろん、メルロー好きなので妖艶も♥️♥️

pochiji

pochijiさん ビターな感じ、僕も結構好きでした(^^) 二日目は香りが良く広がって酸味が華やかになっていました♫ でもやっぱりタンニンは（僕にとっては）強めでした(^^;

Yuji♪☆

ボルドーだと2010でもまだ少し早いんですね～！ あまりボルドーの熟成を飲みなれてないきーだと 2010のこちらも感動しちゃいそうな味わいです(*´∀｀)!!

きー

きーさん どのくらいの熟成感が良いかは好みだと思いますが、僕は割と熟ボ好きなので、あと5年くらいは寝かせたい感じでした(^^) でもビターチョコのような感じは好きでした♫ きーさんにも熟成ボルドー召し上がって頂きたいです(*^^*)

Yuji♪☆

VT2010って(他の年と比べると)メルロー率低め(77%)なんですね(°∀°) 2031までﾏﾀﾞﾏﾀﾞありますが、妖艶な熟ボになるとヤバそうですね(>∀<) ちょっと調べたらシュヴァル・ブランとラ・コンセイヤントの隣畑だとか……絶対ヤバいです……ｵｲｼｿｰ

カボチャ大王

カボチャ大王さん 妖艶でヤヴァイ熟ボ、良いですね（笑） 畑の位置はとても良さそうですね(^^) オーナーやコンサルタントも錚々たる面々なので、それだけでも美味しく飲めそうです♫

Yuji♪☆