僅かにピンクがかって、少し燻んだ紅茶色。硫黄の匂いを飛ばしながら飲むと、酸味よりも苦味を感じ、花がふわっと咲く。薔薇の入ったポプリのようだ。酸味は強くないが、サンザシやアセロラの後味があり、苦味が最後まで残る。ザラついている。 30分もすると、樽香と、円みが出始める。花も果実も赤い、フラワーハーブティーのような印象。 40分後、妖艶な甘い香りと、熟した果実味を以って、まとまる。 1時間もすると、乳製品のニュアンスも出てきて、完成品となった。余韻が凄い。今までの1時間は何だったのか？と言いたくなる程の開きかたをする。何か食べながらのほうが良いでしょう。 飲み後が、ダメだった。硫黄が残っている。

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