ルイジャド　ブルゴーニュ　アリゴテ2020 辛口、ミネラル、さっぱりしながら、蜜や強い酸を感じ、硬水のような、飲み口。後味、余韻はしっかりと長いが、決して華やかではなく、地味で素朴。しかし、微笑みを浮かべ、手を降り、バイバイしてくれていた。 私は、その背景を背中に歩いた。 『絶対に、振り向いてはいけない。』 そう自分に言い聞かせながら歩いた。 歩いても、歩いても、 私の姿が見えなくなるまで、ずっと手を振ってくれる姿が頭の中でもがき、寂しくなって、振り向いた。 しかし、そこにあるのは、私が作り上げた架空の世界だったことに気づき、やめていたはずのピースライトに火をつけだが、私は吸うのをやめた。 料理に合わせる トマトと卵の炒め、パセリのふりかけ 美味いが、これではない。 鰯の干物に合わせる。 めちゃくちゃ合うじゃないか。 さっぱりの中から、酸がグングン湧き出て来る。 82点 魚料理、 和食に良く合います。 単体では、ミネラルウォーターのように淡白。しかし、料理に合わせると湧き出る味わい、安定感に心打たれた。 決して華やかではないが、余韻の存在感が◎

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基準になりそうなアリゴテ！実はアリゴテ未飲なんですよね、私(笑) 鰯の干物が合うとは目から鱗です！鰯だけに！ いやマジで(笑)

盆ケン

盆ケンさんへ ご無沙汰しております。 健康診断のため、1ヶ月ほど、禁酒しておりました。 主観ですが、アリゴテは、和食に非常相性が良いことが分かりました(^^) 醤油、わさび、良いじゃない。 お正月料理にもきっと合うでしょうね◎

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