シャトーカプドフォジェール2020 フルボディー、プラム、ブラックチェリー、インク、余韻干し葡萄 一口で明るく凝縮した果実味に包まれ、自然な甘味を感じる。 その後、スパイシーな、レザー、皮っぽいニュアンスもあり複雑。 舌にカカオ％チョコレートを食べた後のドライな余韻が残る力強い一本。 料理に合わせる マグロのお刺身、生姜 大変良く合います。 ワサビでも相性は良かった。 とんかつ（お醤油、和からし） 豚の脂身の甘味とマッチして、明るい果実味が前面やってくる。 お醤油とも、大変良く合います。 ディルとも相性良し。 94点 コルクを抜栓した時、甘くメルヘンな香りが立ち込める。 散りばめられたスパイスをひとつづつ発掘するのも楽しい作品。

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