仏コルナス、ジャン・リュック・コロンボの「2019 サン・ベレ・ド・メ・サン・ペレ」です。 やや淡めのイエローの色調。 香りには洋梨や黄桃に、杏仁豆腐や少しの蜜のニュアンス。 味わいの果実は木成り果実。 豊かで熟した感じのある果実味です。 酸味もあるので重くなりすぎず、程よくトロンとした口当たり。 少しの塩味やミネラル感がピシッと姿勢を正してくれるので、ダレた感じにはなりません。 どこか白胡椒のようなスパイス感もある。 時間が経つと、ジワリと染み込んでくるような旨味も感じ始める。 アジア料理とかに合わせてみたいと思いました。

末永 誠一