カリフォルニア、クロ・デュ・ヴァルの「2018 カベルネ・ソーヴィニヨン」です。 濃厚な黒味がかった赤の色調。 香りにはカシスや煮詰めたプラムに、インクやタバコが混ざります。 味わいにも濃厚な果実味。 酸味は控えめで渋みが豊か。 濃厚だけど柔らかくしなやかな一面もあり、余韻が長く続きます。 リリース直後の硬さから抜け始め、柔らかな質感に移った頃に思えます。

末永 誠一