伊マルケ、サルタレッリの「2021 カステリ・ディ・イエジ・ヴェルデッキオ・リゼルヴァ・ミレッタ」です。 イエローの色調にやや厚めのディスク。 香りは控えめで、青リンゴと洋梨の香り。 味わいの果実も青リンゴや洋梨といった木成り果実。 肉厚で凝縮感のある果実実。 時間が経つと、白桃も感じられるようになります。 酸味は少し控えめですが、塩味や旨味を伴う風味がそれを補ってバランスを取っている感じ。 鉱物のようなミネラル感も感じられ、表面はサラリとしつつも骨格がしっかりとしています。 味のしっかりとした、魚介料理が食べたくなりました。

末永 誠一