北新地のお高めの江戸前寿司にて。スパークリングワインと前菜から。定番のフランス産スパークリング。安定の苦味とキレ。昼食後の口をリセットするのにちょうど良かった。スタートは大トロ。寿司は江戸前。穴子が旨い。ただクレマンスパークリングはすぐに無くなってしまう。

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