心斎橋にあるカジュアルフレンチにて。スモークサーモンとホワイトアスパラのグレッグ(マリネ)に、ロワールの白を合わせる。グレッグはギリシャ語で、白ワインとビネガーで蒸したマリネのこと。旬のホワイトアスパラで楽しみだったが、ビネガーが強くあまり野菜を感じることは出来なかった。スモークサーモンもまぁよくある味だった。マリネに合わせるため、こちらの白は非常に控えめなワインだった。ただ次の白へのバトンを渡すには丁度よい引き立て役の白だった。

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