心斎橋にあるカジュアルフレンチにて。淡路産の舌平目のバタームニエルに、フランスのシャルドネを合わせる。これは非常に良いマリアージュ。舌平目もふっくらボリューミーで美味しい。ソムリエさんもこれがこのコースの主役と仰っていた。ワインはミネラル感もあり、もう一度このマリアージュを楽しみたいと思った。

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