Simonnet Febvre Crémant de Bourgogne Brut
シモネ・フェブル クレマン クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット

気軽な泡が飲みたくて注文。 ほのかにベージュがかったストローイエローの色調。泡はやや粗さが見えるものの、持続力があります。 リンゴの甘さを感じさせる香りとともに、グレープフルーツピールの苦味を思わせる香り、そこにパンドゥミ〜トーストのような香ばしさも。 意外といい香り(^^) アタックやや軽め、果実の味わいがあり、ドライ過ぎず、また酸味も強すぎずバランスがよいです。で、ビターなフィニッシュがあります。 こういうの求めてました！という味わいで、気分にピッタリ合いました。

昔の仲間が集まってワイワイガヤガヤめっちゃ楽しい♪ 二次会は八重洲のワインBAR✨✨ 乾杯はコチラの泡を1本 シモネ クレマン ド ブルゴーニュ きめ細やかな泡立ち、柑橘系果実味にミネラルも感じられて美味しいですよヾ(*´∀｀*)ﾉ

SIMONNET FEBVRE CREMANT DE BOURGOGNE BRUT 酸味・甘味・炭酸いずれも強すぎず弱くもなく，中庸。 泡がもう少し長持ちしてくれると嬉しい。かもね〜

アッサリ目

クレマンドブルゴーニュにしては酸が穏やかで梨のような味わい。

暑かった日の夜にしっかり冷やしたクレマン。サッパリ辛口ながらややオイリーさを感じる口当たり。旨い。コスパも良好。 ラムロースのスパイシーカレー、コブサラダ。

蟹

久しぶりの樹里ちゃんと女子会

久しぶりのクレマンドブルゴーニュ

ブルゴーニュのクレマンが飲みたくて✨ 優しい泡ですね アプリコットやパッションフルーツ 素晴らしい香りと後味 好きです✨✨✨ 泡が美味しい季節です〜✨✨✨✨

連続クレマン

オイスターバーにて

柑橘系、ブリオッシュな香り。程よい重厚感、酸の伸びと旨み。 バーカウンターにて楽しめた1杯。

北新地のお高めの江戸前寿司にて。スパークリングワインと前菜から。定番のフランス産スパークリング。安定の苦味とキレ。昼食後の口をリセットするのにちょうど良かった。スタートは大トロ。寿司は江戸前。穴子が旨い。ただクレマンスパークリングはすぐに無くなってしまう。

フルーティな洋梨の様な香り。 さっぱりとした辛口で泡はキツめに感じた。 柑橘系の中にリンゴの様なフレーバー。 夏に飲んだらすごく美味しく感じたかも。 けれど食事の内容をあまり考えなくても良いので、 スパークリングは重宝します。 牛タンネギ塩胡椒焼きと鯛とサーモンの海鮮サラダ プラスお惣菜で買った牡蠣のグラタンと一緒に。 今回も美味しかった〜。

フランス　ブルゴーニュ　白　泡

シモネフェヴル クレマンドブルゴーニュ 淡いペールイエロー 白桃やりんごを中心としたふくよかな果実とイースト香 レモングラス、オレンジピールといった要素もあるが、控えめ 主従がはっきりしていて、商品コンセプトがわかりやすい シャンパーニュならローランペリエあたりに似たバランス良いタイプ 酸は豊かだが角が取れた感じで、飲み疲れる粗さはない 泡もきめ細かく、柔らかなテクスチャーが心地よい シャブリの作り手の泡 chpnの構成であり、アリゴテがないため、よりシャンパーニュ的なスタイルに仕上がっている 穏やかな香り、味わい、柔らかなテクスチャーで全体的に飲み手に寄り添う作りとなっており、疲れた体と気分にも優しい 食中が本領と感じる chpnのクレマンドブルゴーニュとしては破格の2,000前半

シモネ フェブル クレマン ド ブルゴーニュ 泡セット⑥ 澄んだイエロー 細かな泡です。 柑橘類 青リンゴ 洋梨 少しチェリーの香りです。 果実味が優しく酸味とミネラルも感じます。 暑い日には危ないタイプかな( *´艸｀)

【備忘です】 Ｂにて。 コロナ以来お店閉めてます。早く復帰してくれたらいいのになぁ。

「クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット」 シモネ・フェブル シャルドネ ピノ・ノワール 上質な、クレマン♪ 食卓に合うバランス❣ どのようなお料理にも合う感じで何本か常備しておきたいです♫ Yujiさん☆に教えて頂いたカジキマグロのトマトソース煮! カジキマグロを小麦粉でまぶして焼いているのでとても柔らかくて美味しかったﾃﾞｽ♫ Yujiさん☆レシピ❣有難うございます〜⸜(* ॑꒳ˆ * )⋆*❤︎ 鴨ローストとクレソンのマリネ ジャンボマッシュルーム他野菜焼き 窓から見える桜も満開♡ 　　　（備忘録）

大晦日は紅白を見ながらクレマン♪ 実家で揚げた天ぷらと

青リンゴや柑橘のような口当たりで柔らかな泡が抜けると蜂蜜のような余韻。 バランスの良い味わいだなぁと思いました！

ゆーもさん会♪おそっ!(>_<｡)10/23 新潟からお仕事で東京にいらしたゆーもさんと、まゆとぴのメンバーで♡ 実はまだ投稿していなかったという…ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ!^^; 行こうとしていた中華の予約が取れていず、お店に入れるまで別のお店で泡を○o。. シモネ･フェブル･クレマン･ド･ブルゴーニュ シモネ･フェブル社は、シャブリの作り手なのだそうですね! お店のリストで泡シャブリとなっていましたが、シャブリ地区のクレマンという事の様ですφ(..) コスパ高いクレマンだと思いました! 好みの優しい味わいでした♡ ポルチーニ大根と、お通しの食べ放題サラダで、とりあえず空腹を満たして✨ 目的の中華屋さんへ移動です。

シモネ・フェブルのクレマン・ド・ブルゴーニュ　 フランス、ブルゴーニュ シャルドネ、ピノ・ノワール 先日はまゆとぴゆーも会@神田でした(^^) 乾杯の泡（写真1）はシャブリ地区で造るクレマン！！ メニュー表に「泡シャブリ」と書いてありましたが、まさか本当にシャブリの泡とは思わず、「泡シャブリってなんだろー、気になるねー」くらいのノリで注文しました（笑） ワインのお供はポルチーニ大根（写真4）♫ ポルチーニの味と香りがしっかりで美味しかったです(^^) グリーンサラダは食べ放題⭐︎⭐︎ お店の入り口（写真5）からは想像出来ない広い店内（写真6）でワインもたくさん♫ また行ってみたいと思いました(*^^*) と、ここでお目当てのお店から連絡が入り移動する事に(^^) ちょうど良いタイミングでした♫ つづく

まゆとぴゆーも神田飲み 1/6 mamikoさん、Yujiさん、トラさん、ピノピノさんと神田で集合！ たくさん飲んじゃいましたよ〜 まずは一本目 最初はやっぱり泡ですね♡ シュワシュワで♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ｶﾝﾊﾟ-ｲ クレマンドブルゴーニュ お店のメニューにあったキャッチコピー 「泡シャブリ」 気になってググってみました〜 シモネ・フェブルはシャブリ地区の 老舗ワイナリーだそうで シャブリ地区で作られる 唯一のクレマンなんだそうです それで「泡シャブリ」なるほど〜納得です！ お名前が印象的なフレンチビストロ 前日娘と焼肉したお店のお隣で 行きたいと思ってチェックしてました(笑) フレンチおでんのポルチーニ大根✨ ポルチーニのお出汁シミシミ〜 クリーミーなソースもポルチーニ香ります♡ お通しが食べ放題のグリーンサラダって オシャレです〜 あっという間に飲み終わった頃 本命のお店からtel「お席が用意できました」 待ってました〜 それでは2軒目に！٩( ᐛ )وﾚｯﾂｺﾞ-!

Ⓜ︎portent68点。気温35℃ 晴れ ROOT 18時〜 単調な印象。 かなりドライで苦味も感じまして あまり自分のタイプではありませんでした。

シモネ・フェブル・クレマン クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット！ “きめ細かい泡立ち。柑橘系果実の香りとアーモンドのニュアンスが感じられます。シャルドネの繊細さとピノ・ノワールの力強さが見事に調和しています。シモネ・フェブルは1840年創業のシャブリで最も歴史あるワイナリーの1つです。スパークリングワインの生産者としても創業当時から名を馳せており、今日ではシャブリ地区唯一のクレマンの生産者です。” 今日も暑かったですね！ 我慢できず泡いっちゃいます！ 説明文にあるように、シャブリ地区唯一のクレマン！ ふくよかな味わい！ バランスが良い！ シャンパーニュに負けてない！

週末はシュワシュワから。雨降りでなくてよかった。

週末クレマン♪ シモネ フェブル

シェラトンワインフェスで 柑橘系をきゅっと絞ったようなフレッシュな酸味。 軽く爽やかなスパークリング。