お手頃シャブリ。パイナップルの様な黄色い甘酸っぱい香りと黄桃、アプリコットやグレープフルーツの果実味でシャブリらしいしっかりとしたミネラルを感じる引き締まった味わいとキレ。 今日は母特製のロールキャベツとアルパラベーコンのフライ、親父の故郷北海道から届いたピュアホワイトと熟成されたトロトロのバターのようなブリーモンテーレと合わせたけど相性抜群でした！他にも魚貝、エビを使った軽い前菜や和食、特に酢飯系に合いそう。

映季