フランスはロワール渓谷のトゥーレーヌ地方ヴーヴレ地区、ベー・フランソワ ブリュット ブラン・ド・ブラン。シャルドネ100%。 色味はレモンイエローで泡は細かく立ち昇る。香りはちょっと焼きすぎたトーストに青リンゴ。飲み口は果実味豊かなフルーティさに軽い酸味の締めくくり。 スパークリング、特にシャンパーニュはフルートグラスではなくてやや膨らみを帯びた卵形のグラスで頂くのが筋だと思っていますが、これに関しては二杯目から珍しくフルートグラスにて頂く。 トーストの焼き過ぎ感が収まり、果実香が表に出てきてくれる。通常はフルートグラスだと立ち昇る泡に果実香が負ける感がするが、これに関してはフルートグラスが良いと思う。個人的には珍しいパターン。

TKR