Ultramarine Sparkling Blanc de Blancs
ウルトラマリン スパークリング ブラン・ド・ブラン

超レアワイン、ウルトラマリンBdB 繊細な泡、クリーミーで樽感とキリッとした酸。 久しぶりウルトラマリン、やはり凄かった(இдஇ; )✨✨✨ ウルトラマリンはBdBが一番美味しいと思います❣️

これはよかったです。

Ultramarine Blanc de Blancs 2015 ウルトラマリン！( ^^)v ここのインポーターさんに直で話が聞けました。年間で確保出来る本数は僅かに2ダース(24本)だけだそうです。そのため現在は非売。 イベント等で使用しているのみとの事… Vin.2015、Geg.2019、36ヶ月の瓶内熟成~シャルドネ100%のブラン ド ブラン。真っ黄色なカリフォルニアレモン~バターの香りと幻の高級キノコ!?~遠くの方で焼き上がったブリオッシュらしき香り。 果実はシトラス系のMIXでサワーオレンジやサマーレモン、その他諸々…。そこにナチュラルハニーとか "アガベシロップ" のニュアンス。 口の中は唾液による浄化が追いつかないほどの長い長い余韻。 このワインの熟成感は決して香ばしさなんかじゃなくって、何だろなぁこれ…。

ウルトラマリン　ブラン・ド・ブラン 美しいブルーのエチケットに見惚れてしまいます。マニアの集ったジャケ買いの会。トラボルタさんのご提供。希少すぎて、手に入れることがかなわない、幻のワインです。トラボルタさん、改めてありがとうございました✨✨ わかりやすく華やかで派手なドンペリと対照的に、静寂のスタート。アメリカのスパークリングワインのイメージと全く異なる、とっても繊細で優しく、微発砲の白ワインっぽい。味わいもじわじわとくる美味しさで、上品なシャルドネの果実、ミネラルも感じたような記憶です。 ブラン・ド・ノワールもかなり気になります。

初ウルトラマリン。分けていただいた。 クリーミーな泡で果実も丁度いい。シャンパーニュ的だし人気なのも頷けるけど値上がりしすぎ？

ジャケ買いワイン会 2本目は今回のテーマのきっかけになったワイン、ウルトラマリン　ブランドブランをみぞさんから〜✨ これぞジャケ買いワイン！という感じで、めちゃくちゃかっこいいですね☆︎･:*:･(*///∇︎///*)･:*:･☆︎ 入手困難すぎてお目にかかれないですがーさすがみぞさん！ シャンパーニュとは明らかに違いますが、エレガントで上質。繊細な泡にミネラル、シャルドネの果実味しっかり❣️ うーん♡おいしいです( ⸝⸝⸝•_•⸝⸝⸝ )♡︎♡︎ 数ヶ月前にいただいたブランドノワールよりこっちの方が好きでしたー＼(^^)／

ジャケ買いワインの会 チャールズ・ハインツ・ヴィンヤード ウルトラマリン 　ブラン・ド・ブラン　2013 続いてはカリフォルニアの泡、ウルトラレアなウルトラマリン！ トラボルタさんから今回のワイン会のアイコンとなるワインをお持ちいただきました。 もちろん初めていただきます。 とても柔らかい液体に優しい泡、じわっとうまみの広がるとても味わい深いスパークリング。 まるでナチュールのような香りと味わい、温度の上昇とともにどんどん香りと味が変化していきます。 変な例えですがまさに泡の入った高品質な白ワイン、一口飲むたびに心地よさの広がる素晴らしいワインでした！

1年ぶりのマニアな会 ジャケ買いワインの会②✨✨ 久しぶりにマニアな仲間が代官山に集合 ︎⤴︎ ⤴︎ 素晴らしいワインか勢揃い♡♡ 次は、今回のテーマが決定した本当の理由ワイン︎⤴︎ ⤴︎ みんなこのワインが飲みたくて持ってるトラボルタさんにオネダリ (*˘︶˘*).｡.:*♡ ウルトラマリン ブランドブラン 2013 柔らかい微細な泡はクーピーラムネのように口の中でシュワっとする感じで、サーブ時の温度がやや低かったためか香りが弱いなぁという感じでしたが、談笑しているうちにムクムクと変化して素晴らしい香りと濃厚なシャルドネらしい味わいに ︎⤴︎ ⤴︎ 引き締まった酸にミネラルも感じられて、素晴らしい極上微細ブランに大変身、あまりの変化に先が見たくて最後まで少しづつ楽しみましたが、様々に変化していく味わいは最後の1滴まで続きました (*˘︶˘*).｡.:*♡ コレはまさに「飲まずに死ねるかワイン」として認定です✨✨

延び延びになっていたジャケ買いの会、やっとの開催でした！ ジャケ買いといえば、こちらのワインを (^^) 最初の香り、静か過ぎる… 江川さんのカッコいいドンペリ08は、最初から香り全開でしたので、いきなり静寂に… ただ、味わいは果実味があり白ワイン的な美味しさでワイン自体は大丈夫そう。 こちらは「待ち」です。 時間が経つにつれ（祈りが通じ？）、香りが開いてくれました！ 味わいも徐々に膨らみ、軽くはないのに透明感のある個性的なワインに✨

続きまして、トラボルタさんからは、ウルトラマリン〜！幻っ〜！ いつも貴重なワインをありがとうございます(^O^) 柔らかな果実の香りに、ブリオッシュやナッツの香り。微発泡の優しい口当たり、程よい苦味、ミネラル、エレガントなスパークリングワイン。 温度低めからスタートして、色々な表情を楽しませていただきました！ もう飲めないワイン、脳に焼き付けておきました！

これはすごいですね！今まで飲んだことないジャンルのスパークリングワインです！ 口に含んだ瞬間、シャンパンや他のスパークリングでは感じたことがない、ムルソーのようなムッチリとした味わいにしっかりの樽香が口に広がり鼻に抜けます。 泡は繊細で柔らかですが、スパークリングワインとしての全体よりも、ベースのワインに物凄くフォーカスできる印象です。 カスタードやバターのようなミルキーで甘いアメリカのシャルドネぽさに、舌の両端にグッと刺し込んでくる強烈な酸。白ワインとして飲んでも記憶に残りそうな美味しいワインだと思いました。 泡があって、酸が際立つムッチリムルソー。 そんな感じでしょうか（笑）今まで飲んだことがない類の泡でした！ さすが、ワインラバーが奪い合うウルトラマリン！また飲みたくなる感動的な美味しさだと思いました⭐︎ 魚が抜群に美味しい地元の飲み屋さんでテイクアウトしておうちパーティーでした〜

今宵は、堺のおおがにて。 コロナ渦の中なので、車で堺まで行きました。

Champagne王子、麿さんとmiho_vinoさんとアメリカワインの会？でご一緒させて頂きました。 1本目はリリース直後から話題となりプレミアムなお値段になってしまった、Ultramarine Wines Blanc de Blancs, Charles Heintz Vineyard Michael Cruse。 この夏沢山飲んだMichael Cruseのワイン。 このUltramarineだけは購入出来ませんでした。 麿さん、ありがとうございます。 香りにもブリオッシュやナッツがあり、柔らかめの口当たり。適当な苦味やきめ細かいミネラルなど、ほぼChampagneに近い風味です。 ただ、大らかな果実味や弱目の酸がアメリカを意識させます。 余韻も少し短めでやはりChampagneとは異なるワイン？ ドサージュは少ないはずですが、ドサージュ多目のChampagneの様。 低い温度で暑い夏に頂きたい、スパークリングでした。

ウルトラマリン　ブランドブラン2013 入手困難系らしいですが 運よく捕獲できました Katsuyuki Tanaka 先生と miho _vino さんに お付き合い頂きました。 優しくてふっくら丸みのある印象です。 てっきりドライで攻撃的なbrutを 想像していただけに意外でした。 そんななかでもしっかりしたミネラルと 旨味成分を感じれてます。 きわめてシャンパーニュに近い印象です。 いつもワインを最大限にいかしてくれる お店を設定してもらってるmihoさま 頼りにしております(^^)

No305 DTW試飲会2 青さのある香り、土臭さ 酸っぱさがある

デゴルジェからの経年で、丸みと統合ぶりが増す。 深めの黄色。白果実などの香りがよく立つ。4月に飲んだ2017年デゴルジェのものより、まろやかさとふくよかさを感じる。細かい気泡は柔らかく、時間が経つと、元のワインの素性が良く伝わってくる。味覚の鋭敏な会食相手も、「ブラインドで、すぐに米国とは思い至らない」と驚きの様子であった。 魚介色々と。レモンジャムを乗せた稚鮎のコンフィ。ウニたっぷりのパスタ。才巻き海老と穴子のパイ包みとは抜群。丸々太ったシマアジの塩グリルとも引き合う。

極めて自然体の液体。舌や胃の腑に沁み込む泡酒。 ガスはそれほど強くない。冒頭は、黄色い果実系の香りがほんのり漂う。柔らかい口当たりで、歪なところがなく、よくまとまっている。新世界スパークリングっぽさを、なかなか見出せない。自称「自然派」とか「ビオ」とかは敬して遠ざけている者だが、この種の本格派には、無理がない純粋さに惹かれる。後半、温度をあげて待つと、リトライに通じるシャルドネのコクが姿を現わすが、それはあくまで冷涼感を伴う範囲でのこと。 皮目をパリパリにした鰻の白焼き、愛知のアサリの沢煮椀、海老しんじょの湯葉巻き揚げや、塩とすだちで食す車海老・マコガレイの造りと、存分に楽しんだ。良質の塩と良く引き合う。

ワイン仲間とのプチ・ブルゴーニュ・ワイン飲み。 先ずは友人持参のカリフォルニア・ソノマ・コーストのスパークリング・ワイン、ウルトラマリン・ブラン・ド・ブラン2011年を頂きました。クルーズ・ワイン・カンパニーのスパークリング・レーベルのウルトラマリン、アメリカでは人気のワインで、現地でもとても入手困難なスパークリングだそうです。デゴルジュマンは2015年12月。 弾けるような小麦色。 一体感のあるシトラスや、コールド・バターに少しのオークにハーブを感じます。 ボーン・ドライで、最初は全体に強めの酸味。クリスピーでラウンドなテクスチャー。かなりドサージュ・ゼロに近く、切れも良いですが、翌日の方が甘味が増して、角が取れ宜しいようでした。

ウルトラマリンの飲み比べ ！ このブラン・ド・ブランの方がノワールより好みでした。 香りは、はっきりとしたシャルドネで飲みごたえもありますが 味わいは樽が効き過ぎず、甘さもなくバランスがとれてます (^^)

年末泡会...デゴルジュ違い 2週間早めに...遅い方が味が若干くっきりした印象がある程度かな。

年末泡会...デゴルジュ違いで... ウルトラマリン...ひとことで言えばギュと押しが強い泡。 悪く言えば飲み疲れします...中身がいいので泡だと余計に。

ウルトラマリンおーいしー！！ 久しぶりに、感動した。

今回メインの大阪のカハラの会にて✨ 初めてのウルトラマリン✨ 引き締まった酸がとても心地良く美味です♡ なかなか手に入らないとは思いますがまた飲みたいと思うスパークリングワインでした(*^^*)

今夜は、ブラッセリー・リュデュックさんにて開催されたヒルズのワイン部に久しぶりに参戦♪ アメリカ カルフォルニアの生産者、マック・マクドナルド氏を迎えてのワイン会 まずはスパークリング♪