Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon
ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン

3.52

115件

Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon(ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン)
味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
  • プルーン
  • チョコレート
  • ブラックベリー
  • 木樽
  • レーズン
  • カシス
  • ブルーベリー
  • バニラ

基本情報

ワイン名Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon
生産地USA > California > Napa
生産者
品種Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
スタイルRed Wine

口コミ115

  • 4.0

    2020/02/10

    (2011)

    期待通り ブドウバーンです 最近置くところに困ってます。春までに決めないと 飲んじゃう?

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2011)
  • 4.0

    2020/01/07

    こちらも美味❤️ ケイマス・ヴィンヤーズ カベルネも好きですが、こちらは別格ですね✨ 果実味にエレガントさが加わり、しなやかに。

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン
  • 4.0

    2020/01/04

    (2014)

    価格:2,000円 ~ 2,999円(グラス / ショップ)

    濃いパープル。 ブラックベリー、プラムの黒系果実の香り しっかりとした果実感、 樽香。 スモークした肉 甘さ。 果実感、胡椒のスパイス感、 強すぎない酸味、心地よい重さのボディ ねっとりしたタンニン。 まとまりが良い。 モンテスから雑味をなくして、 リンドウよりもいろんな要素が強い。 オーパスワンより香りの良さと、エレガントさは 少ない。 チェリーや、チョコレート、タンニンの余韻が非常に長い。 飲んだあと、うまいなとついに口に出てしまうワインでした。

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2014)
  • 4.5

    2019/12/22

    うまいうまいうまい カベルネ100%最高

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン
  • 3.5

    2019/11/23

    (2015)

    価格:1,500円 ~ 1,999円(グラス / レストラン)

    ケイマスの高い方。前飲んだ安い方と比べて倍の値段ほどの差は感じられなかった。でも美味しい。

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2015)
  • 4.0

    2019/07/12

    (2014)

    パルメの次はケイマスでございます。 あれ? ケイマスってワイン・イン・スタイルからエノテカになったのですね。 ワイン・イン・スタイルの方にウルトラマリンを売ってくれないかと頼んでいるのですが、ダメですとバッサリ切られました。 さて、、、、 ケイマスをいただきます。 とても濃い漆黒の外観 乾いたブルーベリーの香り。なめし革や鉛筆の芯の炭化の香り、そして燻ったアーモンドの香ばしさや濃厚カリフォルニアのエスプレッソ感、そして上質な葉巻。 甘く粘性が豊富。けれどシルキー。 エスプレッソやビターチョコの風味で、追いかけるようにキャラメルやブルーベリージャムの風味を感じる。 軽く冷えているので締まりがある。 とても良い印象のケイマス。 強い雨の冷夏は濃厚ワインで癒されました。

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2014)
  • 4.0

    2019/05/27

    (2014)

    エノテカ・ワグナー生産者イベント⑤ 最後はマグナムボトルのものをいただきました〜♪ スペシャル・セレクションの名前の通り ケイマスシリーズの醸造途中、 バレルテイスティング(?)で選ばれた 1〜3割がこちらの名前でリリースされるそう(^^)♡ 最初にグラスを回した時、 その粘性の強さに驚きました✨ 煌めく長い脚。。。 そして…濃いですね〜♡ 丸みのあるタンニン、 凝縮した黒系果実の芳醇な甘みと 樽由来のほんのりバニラな甘みと… 何より、④と比べると余韻の長さが 圧倒的に違いました! これ飲んだ後に④を飲むと 薄く感じちゃうくらい…(^^;) この日1番♪ いいお値段するだけ、ありますよね〜。。 楽しいイベントでした✨ おまけ写真は、ミシュランで 星を取ったお蕎麦屋さんでの昼食(^^)♪ コシがあって喉越しが良くて 美味しかったです〜✨

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2014)
  • 5.0

    2019/02/11

    (2008)

    エノテカ丸の内で、ワイン検定準備兼ねて、 濃いガーネット色、牡丹香、円やか、美味しい

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2008)
  • 3.5

    2019/02/06

    (2008)

    T.G.I.F. ポールレッスン後のエノテカ丸の内店 マグナムボトルの熟成を探る カベルネ・ソーヴィニヨン 編 3本目は、ケイマスのスペシャル・セレクション 2008年 CS86%、メルロ14% 濃ゆいー。香りは少しインクっぽさあり、若めだからかタンニンしっかり、先の2本と比較すると、さすがのカリフォルニア、甘くて柔らかめでした。 カリカベも勿論も美味しいですが、やはり、どちらかというと今はニューワールドよりもボルドーの方が興味があります。

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2008)
  • 3.5

    2018/11/05

    CAYMUS スペシャル セレクション。先程の物とは全く違い、色味も深く、甘さも消え、カベルネならではの重厚感。タンニンもしっかり。こういう、カリカベもあるのかとまたひとつ勉強♪

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン
  • 3.5

    2018/11/04

    飲み始めは重めな感じ。 時間がたつと更にマイルドに!!

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン
  • 3.0

    2018/10/19

    (2014)

    ☆3.2

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2014)
  • 3.5

    2018/09/11

    (2010)

    アメリカ、ナパ、ケイマスビンヤード、2010。こちらもマグナム。時間が経つとさらに美味しくなりました。

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2010)
  • 4.0

    2018/05/29

    (2010)

    価格:~ 999円(グラス / レストラン)

    ケイマス・ヴィンヤーズ・スペシャル・セレクション アメリカ ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニョン100 出張から帰って来てエノテカさんに寄ったところ、イベントお残りのケイマス・ヴィンヤーズのマグナムボトルが(*'▽'*) しかもグラスは破格。 2008と2010の両方とも頂いてきました。 どちらも、抜栓後4日目だそう。 2008のほうが、最初から果実味が十分に感じられ、暫くするとチョコっぽくなってきました。 2010は、インキーで、暫く経つと果実味に加えて、チョコの香り、さらにバニラも感じました。 香りの変化が面白かったです!(*'▽'*) 2008のほうが熟成しっかりしてはっきりアメリカーンな感じなのに、2010はもう少しエレガントで複雑さも感じました。 初のプチ垂直試飲だったのですが、2年違うだけなのに、全然印象違ってて面白かった〜(*'▽'*) (追記)味わいは、2010でつけました。2008は、酸味少なく、よりフルーティになります。

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2010)
  • 4.0

    2018/05/29

    (2010)

    エノテカ、アメリカワイン。 17 こなれて美味しい、既に酔っていて残念。

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2010)
  • 4.0

    2018/05/29

    エノテカ、アメリカワイン。 16 凝縮で美味しい、既に酔っていて残念。

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン
  • 5.0

    2018/05/28

    (2014)

    ブラックベリー、バニラの香り 凝縮した甘さ、まろやかな風味、余韻はココアやチョコレートのようなまったりとした風味

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2014)
  • 3.5

    2018/05/19

    (2014)

    ケイマスビンヤーズのバーティカルテイスティング#5 2014 他の4本とはかなり違うフレーバー、バニラや乳酸菌の香りが特徴的。まだ早いのでしょうか。 300本達成(^^)

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2014)
  • 4.0

    2018/05/19

    (2012)

    ケイマスビンヤーズのバーティカルテイスティング#4 2012

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2012)
  • 4.0

    2018/05/19

    (2010)

    ケイマスビンヤーズのバーティカルテイスティング#3 2010 2008、9、10はよく似ていますが(当たり前ですね)、思ったよりビンテージの個性がありました。表現するとみんな同じになりますが、、、干草、ビターチョコレート、ほのかにバニラ

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2010)
  • 4.0

    2018/05/19

    (2009)

    ケイマスビンヤーズのバーティカルテイスティング#2 2009

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2009)
  • 4.0

    2018/05/19

    (2008)

    ケイマスビンヤーズのバーティカルテイスティング#1 2008

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2008)
  • 3.5

    2018/05/07

    (2014)

    価格:2,160円(グラス / レストラン)

    典型的高級濃い口カベルネソービニオン 押し寄せるような果実味のなかにカシス、レーズン、ブルーベリーの果実の皮を思わせるような濃い香りがある。幸いにも開けたてのようで、香り味わいともにしっかりしていた。時間がたつとよりよい方向に向かうのかがわからない印象で飲みきる勇気が必要に感じた。

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2014)
  • 4.0

    2018/04/22

    (2014)

    価格:1,500円(グラス / ショップ)

    ケイマス・ヴィンヤーズ・スペシャルセレクション カベルネ・ソーヴィニヨン2014 ワグナー・ファミリー・オブ・ワイン 東京駅構内のエノテカさんで新幹線まちの間、ランデブーラウンジにて、グラスにて。 深く暗いルビー色。カシス、プルーンの香りがリッチにたちのぼります。丸く優しい口あたり、酸はほとんど感じず、ココア、ビターチョコレート、杉、シガー、樽香をまとったヴェルヴェットのようなタンニン。ヴェルヴェットとかビロードとかはこういうことを言うのだな。 ひれ伏すような美味しさでございます。肉汁たっぷりのハンバーグ食べたい! 鰻は銀座、登亭さんにて。鰻の味を思い出しつつ、ナパ・カベルネを味わう。時間差マリアージュ(笑)

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2014)
  • 4.0

    2018/02/25

    (2014)

    価格:20,000円(ボトル / ショップ)

    2014。2013と違ってちょっと硬い感じ。

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2014)
  • 4.5

    2018/02/23

    (2013)

    価格:20,000円(ボトル / ショップ)

    2013。濃くてまろやか〜。今飲んでも普通に飲めちゃう。

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2013)
  • 3.5

    2018/01/03

    (2013)

    ケイマス スペシャル セレクション カベルネ ソーヴィニョン ナパヴァレー 2013 豊かな果実味が美味しい。黒系果実に甘いスパイス、滑らか。 余韻も長い。

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2013)
  • 4.0

    2017/12/20

    (2013)

    ザ、アメリカカベソ。 カベソの香りに、奥深い余韻、味わい。 やはりかなり甘い。 口に入れたん瞬間に、アメリカカベソの甘さが広がる。

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2013)
  • 3.0

    2017/07/09

    (2001)

    「有朋自遠方来 不亦楽」 甥っ子夫妻と供に ニュージーランドから 友来る。 赤ちゃんが 大人の女性になっている。 こんな 嬉しい事は ない。 大人数なので、 浅草ビューホテルの レストラン 武蔵に~

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2001)
  • 3.5

    2017/07/04

    (2000)

    たきやさんの次の日は 大好きな焼き鳥屋さんへ(^-^) 初めて飲みました! ヴィンテージが古めな事もあってか、タンニンが滑らかに溶け込んでいて美味しかったです✨ でも、やっぱり濃い! 焼き鳥の濃いタレとは合ってました(^-^)

    ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン(2000)