Bourdaire Gallois Brut
ボーデール・ガロア ブリュット

前に1本飲んだことある。 ブランドノワール・RM 優しい泡で好きな感じ。 ムニエ100 ノンドサージュ 飲みやすかった(*ˊᗜˋ*)

乃木坂のフウさんにて。ブランドノワールだったかな？美味しいです！

フーリエ の会 @恵比寿　ゴーディショさん ポッジョの会の後、ジムでのお風呂休憩をはさみ、参戦。乾杯の泡は、この日に生産者イベントがあったという、サイン入りマグナムボトル。 ムニエ100%のノンドザージュだそうです。確かに今までいただいたものと比べると、馴染みがない感じ。やわらかだけど、何か物足りない。 最後にもまたいただきましたが、さらに個性がでてきていました。

リヤンドール札幌 オールマグナム

和食とシャンパーニュ マリアージュの会1/4 アオセフランス社の方がおいでになって 解説をお聞きしながら 4種類のシャンパーニュをいただきました。 まずはマグナム ブールデールガロワ 注いだ時にフワッフワの泡立ち✨ しかもなかなか収まらなくて その泡ひとつひとつが弾ける時に ふわり、ふわりと芳しい香りがします〜 酵母、青リンゴ、白いお花 ミネラルたっぷり感じます！ 温度があがると塩味を感じるくらい♡ 老舗割烹の秋やまさんのお弁当 宝箱みたいです( ´艸｀)ｽﾃｷ こちらのシャンパーニュにあわせたのは 海老しんじょ揚げ＆野菜天 ミネラリーなお味と ノンドサージュのキリリとした感じが 揚げ物にピッタリです！

ブールデール・ガロワ トラディション・ブリュット 12月の忘年会やら飲み会やらの連投です。 RMのシャンパーニュ、ブールデール・ガロワと料理を楽しむ会♪♪ スタンダードキュヴェ、ピノ・ムニエ100%です(^^)

平成最後のクリスマス☆イヴ シャンパーニュとイチゴと 最高峰のトリュフチョコで。 RMシャンパーニュ ボーデール・ガロア ピノムニエ100% おいし❤ ランスの北西に位置するプイヨン村のシャンパーニュ。一般的には、ムニエが100％だと柔らかさが強調されますが、これはテロワール的に酸味をしっかりと持っているので全体のバランスがとれ余韻まで心地よさを感じます。 完熟リンゴやハチミツ、おいしいです(*ﾟ∀ﾟ*) ワイン会のアップとリコメは、ぼちぼちします～✨✨✨

Champagne Brut Tradition Bourdaire Gallois 久しぶりの遠征ワイン会。美味しいワインに誘われて今日もわいわいと‥‥ Bourdaire Galloisのシャンパーニュでスタート。美味しいです。 金色に輝いています。泡も細かく、いい香り、熟成香的で複雑だが繊細さも感じさせる。酸とミネラルが美しい。 「帆立貝柱のプリン、生ウニと共に」 ウニの香りがシャンパーニュの熟成を感じさせる香りと合います。ホタテのムースのクリーム感とミネラルも‥‥ いつもシェフのペアリングは絶妙です。

祝☆999ポスト！ ボーデール・ガロア ブリュット ピノムニエ100%のシャンパーニュ 主にレストランで流通しているRMシャンパーニュで、ピノムニエ100%に拘るのは、造り手のプライドによるものとか。 マニアックな泡をいただきました。 そして、普段は入れない迎賓館でティータイムを過ごしたので、記念にバシャリ♪(*ﾟ∀ﾟ*)

Bourdaire Gallois Brut tradition シャンパーニュ・メーカーズディナー。 ウェルカムドリンクはtraditionから。 ちょっと温度が高め？でも優しい香りとしっかりしたミネラル。 美味しいです。

お誘いいただき赤坂に。

やっぱり好きなボーデール ガロワのシャンパーニュ ピノムニエ100%の優しいムニムニ感 購入してから半年くらい経つからか同時に2本買ってすぐ開けたボトルより色合いも濃く蜜感も増したような気がします(^^) 透き通るミネラルもありやはり美味♪

とりシャン×スイーツ 今回のスイーツ企画でお知り合いになったhitomiiさんに自分がこの作り手のRMシャンパーニュが好きだけれどあまり手に入らないと話してたら今日、偶然に見つけました！ワインの巡り合わせは不思議です！ と言うことで在庫の2本をまとめ買い（半額以下だし）したのはボーデール ガロア ブリュット ピノムニエ100% ブルゴーニュグラスで飲んでますがキレイな黄金色にりんご等のフレッシュで瑞々しさと熟した蜜感が混ざった香り♪ 味わいはムニエらしく柔らかさと透き通るミネラル感があり美味しい(^^) タカムラで購入したイベリコ豚味ポテチと合わせて！このシリーズのトリュフ味がめちゃ美味しいです♪ さらに友人の新潟お土産にもらったお菓子も一緒に！

ピノ・ムニエ100%のおかげ？ドサージュ0%だから？ 美しい金色、優しい果物の香り。ミネラル、酸味、複雑な味わいですが、飲み終わりはすっきり口の中が洗われます。次の酒へ向かう出だしのシャンパーニュにぴったり。

ワインサロンにて

マグナム

自分が好きなRMシャンパン作り手のボーデール ガロア ブリュット ピノムニエ100%らしいムニエの柔らかい優しさのある味わいに酸も適度にありバランスが良い味わい♪ 透き通るミネラル感があり、やはり美味しい(^^) 阪急シャンパンバーでしか飲んだことありませんでしたが、そことは違うインポーターの取り扱いも始まったんですね！ これも神戸のワイン買い取りショップで購入。市価の半額以下なのでやはり2.3本買っとけば良かった〜重すぎて無理でしたが^_^; ここからお知らせです！！ 昨日の遠藤さんの投稿を見てもらうと分かりますが、6月からvinicaの運営会社が変わります。 それに先立ち、皆さんでvinicaを運営されてきたカカクコムさんに対して感謝の投稿をしませんか？ 思えば自分のワイン歴の半分はvinicaと共に過ごしました（2年3ヶ月） そしてvinicaを始める前は近くにワイン好きな人がほぼいなかったのが、このアプリを通じて多くのワイン好きの方とお会いさせて頂き、皆さんにとてもよくしてもらいました♪ 素晴らしいアプリだと思いますので趣旨に ご賛同頂ける方は明日31日（水）中にワインの投稿をしてください(^^) その際にタグは「ありがとうカカクコム」でお願いします！

知人の一夜限りのシャンパーニュ・バーへ行った時の2杯目 ！こちらの生産者は伊勢丹のノエルにも来た方で、顔見知りです(笑) ムニエの使い手であり、なかなかしっかりとした味わいを出してきます。それとドサージュは控え目なため、フレッシュな飲み心地はムニエの特長を表現しています。 まだまだ他のアイテム飲みたかったけど、この日は火曜日のため控え目に…(笑)

昨日のランチでムニエ100% ムニエ感0% 笑 馬鹿舌なんかな〜 楽しかったし、美味しかったからいっか。 ナポリタンとカルボナーラという最強パスタと共に。

2本目はムニエ100％のボーデールガロワ♪ ムニエの早熟さが楽しめてさらにミネラル感がすごい！！ 温度が上がってきたら南国系になります(^-^)/

阪神百貨店試飲会の珍道中③ 試飲会後は恒例の？（笑）隣の阪急百貨店のシャンパンバーへ初めて行くmitsuruさんと晴美さんをご案内。 皆んなでまずは飲みたいのを頼んでシェア！自分は好みのボーデール ガロアが開いてたので注文。 ピノムニエ100%のムニムニ感が良いな〜(^o^)

伊勢丹のノエル アラモード2015で手に入れたレコルタン マニピュランです?

ノエルで作り手のタヴィッドブデールさんに誘われるままに試飲して出会ったボーデールガロア♡うちであけてしまいましたが、お寿司か和食に持ち込めばよかったと後悔…ムニエ主体のシャンパーニュを作っているとのこと…ムニエの柔らかさが感じられます。どうしても魚とあわせたくなる…これからきちんと飲み続けていきたいシャンパーニュです(*^^*)

大阪に泊まるので阪急百貨店のシャンパンバーに寄って飲みまくってます(笑) ピノムニエ100%は珍しい。ノンドザなのに思ったよりフルーティー。

伊勢丹ノエルアラモード マックスのブースで…こちらもたぶん初めて…ぶれてしまいましたがとてもいいシャンパーニュでした( ^o^)

〈シャンパーニュ格言集④〉 「シャンパンは飲んだ後も女性が美しいままでいられる唯一のワインです」 byルイ15世の愛人さん たしかに女性がシャンパーニュを飲んでる姿はなんか良い感じぽいですね〜 ということで（笑）今日もまた阪急のシャンパンバーへ。 まずは一杯目は、「ボーデール ガロア ブリュット」 前にこの人のロゼを飲んで素晴らしかったやつでこちらもピノムニエ100%。 味わいはフレッシュな柑橘系の味ながらもしっかりコクがあり、後味にムニエらしあ程よい苦味もあって旨い！ 癖があると言えばありますが、自分は好きな味でした！ ボトルでは買いにくいけど、グラスで一杯650円で飲めるので幸せです♪

こちらも想像よりも美味しかった。 キリリと締りがあって、黒葡萄らしい厚みもある。酸の強さからシャープな印象。舌を押さえつけるような重い厚いミネラル感。少し変わったニュアンス。ドザージュは非常に少なく料理は合わせやすい。

暖かい午後にカジュアルに乾杯！雲丹シャンしちゃいました(^o^)

ピノムニエ100 少し強い。

塩