小布施ワイナリー Sogga Père et Fils Réserve Privée Cabernet Sauvignon
ソッガ・ペール・エ・フィス レゼルヴ・プリヴェ カベルネ・ソーヴィニヨン

ストックが減ってきたので、日本の

ソガ ペール エ フィス カベルネ・ソーヴィニヨン レゼルヴ プリヴェ 2014 カクトウ農場産のカベルネを醸して熟成された持ても味わい深い逸品、思いの外フルーティで酸もタンニンも美味しいというイメージ！ また飲める機会がありそうなので思いっきり飲んじゃいました…まだお店に有ったからね(^^) 今日はちょっとバタしたのでコンビニ麻婆豆腐などを合わせました(⌒-⌒; ) かの映画でここのワインも品不足！ 知らないお客が買い漁って行ったと… ﾃﾝﾊﾞｲﾔ- ﾀﾞﾅ!!! ドメイヌものの遅秋モノはこれからリリースらしいので全て予約したが さて何本入手できるかなぁ‼️ そして…次のリリース情報も入手 ♡

またまた小布施さんでカベルネソーヴィニヨン レセルヴ プリヴェ 2014年 お隣さんのカクトウさんのカベルネを使用 ワイナリーで3年熟成させたこの14年のみの限定品 日本のカベルネとしては濃いめな色合い ブラックベリーやカシス、ハーブに上品な樽からの甘い香り♪ 香りから落ち着き&繊細さが伺えます！ う〜ん、小布施さんらしい旨味の出汁が効いた味で美味しい♪ タンニンもワイナリーで熟成してからの蔵出しのおかげか、すでに柔らかで滑らか！ 台風で近くのスーパーが閉まっているのであるものご飯。 前に和歌山の親が釣ったカマスの干物（冷凍保存）の焼き魚や駿河産しらすの炊き込みご飯の和風にも合うよく出来たカベルネ(^^) お値段も三千円でまずまずコスパに見合うかなと。 ちなみにDIAMの数字は30年！！ 一応、自分が小布施さんの中で最高に感動したのが二年前に飲んだ自社畑のカベルネ04年でまだまだ若さがあったのでトップキュヴェなら30年熟成して美味しく飲める可能性はけっこうあるかも(^^)←これは果実の凝縮感的には10年くらいが程良い飲み頃かな？！

柔らかくてちょい重。タンニン弱くて単発でも飲みやすい、

今日は、こいつを飲んでみました。 ピーマンやら鰹節とかいってた風味は、オーク樽の風味だったのですね。このワインは、フレンチオーク使用です。 香りは、あまりしませんが淡い甘い果実とオーク。色は鮮やかなガーネット。粘度は少し。辛口。タンニンはあまり感じません。酸味と微かな甘みとオークの風味でフィニッシュ。余韻は短めですが良いです。バランスが良いです。 オーク樽の風味は、苦手ですがはじめてこの味で美味しいと感じるワインです。オーク樽風味が控えめでバランスが良く飲みやすい。フルーティーです。 常温より少しだけ冷したくらいがベストです。チーズタラと合わせ余韻はなかなか良い。少し悪くいえばシャトレーゼのカベルネにオーク樽の風味をプラスしたワインです。

ここまでボルドーに寄せたのは凄い！ 品種違いますが大王さま連鎖ですw 敬愛する曽我様の造るカベルネ・ソーヴィニヨンのペールエフィスものです。 ドメーヌものはまだゲット出来てはおりませんが、これでも充分美味しいです。 そして日本のカベルネにありがちな水っぽさも皆無です。 ブラインドで出されたらボルドーのものと答えてしまうと思います。 これはドメーヌものを手に入れて20年以上寝かせてみたいですね。

少量試飲 日本のカベルネソーヴィニオンとしては、素晴らしい出来だと思いました❣️ 深みのある美しいルビーレッドは、小粒に育ったブドウならではでしょうか 果実はよく熟した印象 ドメーヌものと同じぐらい信頼の置ける畑の、特別な年の、特別なキュヴェだそう 長期間の瓶熟を経てリリースされたようなので、開けてすぐ飲んでも液体に一体感があります 美味しいです(๑´ڡ`๑) （今なら銀座の角打で飲めます♪） ちなみに、リリースされたばかりのミエイケノのピノ、メルロー、月香シャルドネも試飲しましたが、ピノは特に、まだタンニンが若くてまとまりがない感じなので、しばらく寝かせてから飲むのがいいと思いました。 今回の赤ワインはどちらもブドウの熟度が高いようで、パワフル。シャルドネは今すぐ飲んでも美味しいですが、自分で買ったものは半年ぐらいは寝かせてから飲もうと思います。 （メルローは今ならまだ銀座で買えますよ！） 追記 iriさんとYDさんの指摘を受けて、本日（6/12）に再確認してきました。 「日本のカベルネとしては」を取り除くべきほど、きれいな濃いめのルビー色で、ボルドー右岸のカベフラ入りブレンドを思わせる華やかなエレガントさがありました。酸がしっかりあるので、熟成も可能だと思います。抜栓から数日経ち、今飲んでもきれいにまとまり、凝縮感のある素晴らしいワインでしたので、評価を上げさせていただきました。