またまた小布施さんでカベルネソーヴィニヨン レセルヴ プリヴェ 2014年 お隣さんのカクトウさんのカベルネを使用 ワイナリーで3年熟成させたこの14年のみの限定品 日本のカベルネとしては濃いめな色合い ブラックベリーやカシス、ハーブに上品な樽からの甘い香り♪ 香りから落ち着き&繊細さが伺えます！ う〜ん、小布施さんらしい旨味の出汁が効いた味で美味しい♪ タンニンもワイナリーで熟成してからの蔵出しのおかげか、すでに柔らかで滑らか！ 台風で近くのスーパーが閉まっているのであるものご飯。 前に和歌山の親が釣ったカマスの干物（冷凍保存）の焼き魚や駿河産しらすの炊き込みご飯の和風にも合うよく出来たカベルネ(^^) お値段も三千円でまずまずコスパに見合うかなと。 ちなみにDIAMの数字は30年！！ 一応、自分が小布施さんの中で最高に感動したのが二年前に飲んだ自社畑のカベルネ04年でまだまだ若さがあったのでトップキュヴェなら30年熟成して美味しく飲める可能性はけっこうあるかも(^^)←これは果実の凝縮感的には10年くらいが程良い飲み頃かな？！

YD

DIAM 30とは気合を感じますね！ 若いカベルネで出汁ですか〜飲んでみたいです。 台風お気を付けて〜

Nori81☆

Noriさん 熟成に関してコメント追記しました！ 一応15年前くらいのカベルネはまだ若くて（今飲んでるこの若いのより凝縮感があったように感じます）それなら30年経っても美味しく飲めそうでした(^^) 小布施は飲まれたことありますか？ 基本ブルゴーニュで修行してきた方でブルゴーニュタッチなキレイな味なので良かったら飲んでみてください！

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あっ！関東も台風危険かもなので気をつけてください！

YD

ブルゴーニュで修行された方でしたか！益々興味が！ 小布施は東京オリンピックワイン会での頂いたメルローだけですので、探して参ります〜 関東は台風より、明日の気温の方が危険な予感です(-｡-;

Nori81☆

Noriさん そうでした！東京ワイン会でiriさんのメルロー09や、きーさんの白のノマンデシを飲みましたね(^^) 小布施ワインは全国の特約店の店舗でしか基本買えませんのでお店探してください！ たしかきーさんが買ってたのは駒込の三木酒店だったような。

YD

小布施さんはブルゴーニュ仕込みだったんですね(^^) シラー残ってることを祈って、来週トムギャルソンに挑みます！台風25号来ませんように‼︎

kon

konさん たしかヴォーヌロマネのドメーヌに行かれてたと思います！ このカベルネも美味しいけど、今すぐならシラーの方がオススメかも(^^) 週末まで残ってれば良いんですが！

YD

試飲してきましたが、自社畑の第一農場？は造りが別物ですよね。僕もカベルネが買いたかったのですが、一人一本しか買えなかったので夕食に合わせるためにメルローにしちゃいました。 小布施は日本ワインの中ではかなりのコスパの高さだと思います。

hamuito

ハムさん このお隣さんの畑ので作ったカベルネは3日目になると香りは落ち着いてその分、酒質のクリーンさがよく分かりますし本当にエレガントなピノ系カベルネかと(^^) ちなみにハムさんの言う自社畑のカベルネ2004を飲んだ時はこのカベルネなんかより凝縮感がありわまさにボルドーの格付け上位クラスの本格的なものが熟成し飲み頃になったような感動な味でした！！ できるなら、もう一度いつか飲めたらなぁと願ってます！

YD