von Hövel Oberemmeler Hütte Riesling Auslese
フォン・ヘーフェル オーバーエンメル・ヒュッテ リースリング アウスレーゼ

テイスティングディナーにて、ブラインドで これは5本中4番目 投稿は順不同です ラインガウのカビネット（シュペトレーゼと迷った）と予想しましたが、正解はモーゼルのアウスレーゼ、1989‼︎ （私がまだ○○生だった頃だ！） モーゼルなのかラインガウなのかは、今でも違いがわかりませんが、糖度はカビネットどこではないことは簡単にわかります リンゴリンゴ蜜リンゴ♪感が強く、オイリーでペトロールがありながら、白や黄色の花のエッセンス（リースリングなのにジャスミンとか）のような妖艶な香りもあります 香りそのものは違いますが、まるでチュベローズの香りを嗅いでいるときのように引き寄せられます 上質なハニーも いまだしっかりとした酸がありますが、もうこれ以上熟成させる必要はないのかなと いや〜、美味しい❤(◕‿◕✿)

ドイツワインLife vol.40 『ロックダウンの日常』 アップしました。良かったらのぞいてくださいね(*^^*) 今回、５分くらいで、めっちゃ短いです(^_^;) https://youtu.be/4QD979uicw8 さて、ワイン。 1999年のモーゼルのアウスレーゼ。 うちでワイン会をした時の残りを、ドイツのクリスマスのお菓子、レープクーヘンと共に、お昼間に、ちょこっと、お猪口でオヤツしました(*^^*)。 ワインは、年代物ながらも、モーゼルらしいスッキリとした酸味を残していて、レープクーヘンと合わせても、甘ったるくならないのが良かったです。 美味しいアウスレーゼでしたよ✨ 今日は、所用でちょっと外に出たついでに、運動がてら、葡萄畑にお散歩に。 お爺さんが作業していたので、 『何やってるんですか？』って、話しかけたら、色々話してくれて、ちょっと面白かったことが。 (ここからの話は、お爺さんの主観"のみ"によるものです。あまり適切でない表現も含みます。立ち話ですので…(^_^;)) 『この辺りの畑は、９０%がリースリングだよ！』 と、お爺さんが言ったので、 『ドイツといえば、リースリングですもんね。』 って、言ったら、 『私が子どもの頃は、この辺りは殆どジルバーナーだったんだよ。今は暖かくなったから、美味しいリースリングができるようになったけど、あの頃は寒くて、リースリングの糖度も上がりにくくて、美味しいリースリングができなかったんだよ。』 『え、でも、ドイツといえば、昔からリースリングじゃないんですか？！あ、ちゃうわ、ジルヴァーナーでしたね！(←ウッスラ思い出した。笑)それ、何年前の話ですか？！』 『まぁ、６０年くらい前だけどね。だって、糖度が７０エクスレ以上じゃないと、美味しいリースリングの辛口なんてできないんだよ！それなのに、あんな寒かった頃に、美味しいリースリングなんか、できるわけないじゃないか！ただ、酸味があるだけだったわ。あ、アルコールと！笑。』 『そ、そうなんですか…？』 ★"ドイツは冷涼地ゆえに、リースリングはユックリと成長し、じっくりと旨味を備えていくことができるため、素晴らしいリースリングが育つのです。"と、書かれていた、日本の教科書が思い出される…が、お爺さんは、お構いなしに語り続ける。 『そうだよ。温暖化のおかげで、暖かくなってドイツのリースリングは、美味しくなってきて、ぶっちゃけ今はベストだよ！ 昔のリースリングは、不味かった、不味かった！ ぜーんぜん、美味しくなかった、酸っぱいだけ！』 『そ、そうだったんですか…。ドイツと言えば、昔から、リースリングも美味しかったんだとばかり…。』 『昔はジルバーナー、ジルバーナーだよ！フランケン地方じゃ、今でもジルバーナーが結構多いし。』 『あ、はい、そうですね。でも、昔は、ドイツは甘口のリースリングが主流だったのでは…？』 『それは、だって、葡萄が糖度低いのしか採れなかったから、昔は補糖するのが当たり前だったんだよ！それで、やたら、甘口ワインばっかあっただけのことだよー！辛口の美味しいのはできなかったんだからさー。元々の葡萄に糖度足りないんだから！』 『な…なるほど…べ、勉強になりました…』 ちょっと前までは…いや、今でも、日本では、『ドイツワインは、甘くていかん。』と、よく言われて、今一つ、美味しさを理解してもらえていない感のドイツワイン。 しかし、近年、少しずつ辛口のドイツワインの美味しさも広まりつつあります。 美味しいのですよ！本当に❤️ 昔、日本でドイツワインが流行らなかったのは、おっちゃんが言うとおり、ただ、たんに、『美味しくなかった』から。そして、今、ドイツワインが流行り始めたのは、やっぱり『美味しくなってきたから』っていう、ただ単純な理由につきてるのかもな…なんて、思ったりした今日でした。 ガチな地元のおっちゃんの話は、面白い(*≧∀≦*)

ドイツワインLife vol.39 アップしました(*^^*)。 https://youtu.be/CRNTdnm_fE4 前のワイン会の時に、ソムリエのPールさんが持ってきてくださった、1999年の、モーゼルのアウスレーゼ。 1999年といえば、ノストラダムスに世界の終わりを告げられていた年。 幸い、世界は終わらず、私はドイツワインと出会って、こうして美味しいワインと食事を楽しめています。 良かった、世の中が続いていて❤️ アウスレーゼなどのプレディカーツは、リースリングが好きです。 やはり、冷涼地ドイツで育つリースリングには、爽やかな、独特の酸味があり、それが、甘いワインとして作られても損なわれることがなく、甘味を上品な酸味が支えている。 辛口ももちろん美味しいのですが、最近、ドイツの甘口ワインの底力のようなものが、わかってきた気がするんですよね…✨ あ、今回のYoutubeに、空さんとの交換ワインも出てきます❗ カボチャ大王さんからやってきたケルナーだったんですよね。 美味しくいただきました(*^^*)✨ 写真は、私が住んでいるPfalzのダイデスハイムというワインの村の、クリスマスの飾りです。 今年はコロナで、クリスマスマーケットがないのが寂しいけど、クリスマスの飾りやツリーは、出ています✨