【#vinicaに感謝　フェアウェルワイン会】10 赤の締めは2回目のこちら ヴュー・シャトー・セルタン1982 chambertin89 より 【追記】 ネットオークションでの争奪戦で格安に2本セットを入手したセルタン。 7月に１本開けたのでもう１本は来年にしようかな、と思っていましたが、フェアウェルワイン会なので思い切って開けましたょう（^_^） 前回はデュランドを使っていながら、スクリューを突き通さないように気を遣ったばかりに下の方が折れてしまいました。 いつまのご主人のアドバイス通り、敢えて突き抜けさせて無事抜栓（^_^） 前回同様熟成を感じますが、濃い色合い。 前回は少し大人しめに感じるスタートから開いていきましたが、今回は最初から良い感じたのでデカンタージュはなしで、グラスに注いでいただきました。 メルロー主体のポムロールですが、シダーが強く香る左岸的な香味に感じるのは前回同様でまずまず美味しくいただけたかと思います（^_^） VINICAでは4本いただいたセルタン。 奇跡のカベルネ・フランが採れた甘美な1990 ドライなタンニンのクラシカルな1986 その中間のグレートヴィンテージ1982 どれも良い思い出です（^_^） VINICAのフェアウェルワイン会の赤を締めくくるのに相応しいワインでした（^_^） 【ChatGPT情報】 前回7/17付のポストをご参照くださいませ。

chambertin89

おお！ 43年熟成のヴュー シャトー セルタンですか！！ ウチのセラーには2017年が眠ってますけど、WINE ADVOCATEによる飲み頃は2023-2063ということなんで抜栓は2040年ぐらいになるでしょうか？ 残念なことにvinicaへの投稿はできませんね…

wiwiwine

前に話してた1982ポムロールはヴューシャトーセルタンでしたか^^きっと素晴らしい酒質だったんでしょうね!

So1214

wiwiwine様 やはりセルタンは良いですね（^_^） 今のところどのヴィンテージもハズレなしですので、2017も美味しいと思いますけど、やはり熟成させてみたいですよね。 VINICAへの投稿が出来なくなるのは残念です(⁠>⁠_⁠<)

chambertin89

So1214様 2本入手して、7月にも開けたばかりですが、VINICA最後のオフ会なので、思い切って開けました（^_^） ポムロールですが、カベルネ・フラン多めなので左岸的な香味で今回も美味しかったと思います。 ご参加いただいた方々にも好評でホッとしました（^_^）

chambertin89

錚々たるワインたちの素晴らしい締め赤ワイン！

Eiki

Eiki様 今回はコルクもしっかり抜けてリベンジ出来ました（^_^） 前回同様美味しかったので、Eiki様とご一緒出来なかったのが残念でした。

chambertin89

良い状態でしたね✨ シダーの風味が強くて、ブラインドならポイヤックかサン・ジュリアン？ と答えそうな味わい…確かに左岸的だと思いました！

iri2618 STOP WARS

iri2618STOP WARS様 ネットオークションで破格に2本セットを落としたものなので、コンディションが心配でしたが、2本目もまずまずで良かったです（^_^） 土壌の関係もあって、ポムロールとしてはカベルネ・フランが多めの配合で、左岸的な香味が出やすいシャトーとのことですので、ブラインドだったら引っ掛けやすいかも知れませんね（笑）

chambertin89

古酒 ありがとう 　ございました。 楽しいかった 　　　　でーす。

アン爺

アン爺様 お楽しみいただけたようで良かったです（^_^） また機会がありましたらよろしくお願いいたします（^_^）

chambertin89