シャトーラボリー2015 IGPペリゴール ◾︎感想 ●匂いは赤いベリー系のフルーティさとバニラの甘い感じが合わさった主張が激しくない柔らかさのあるふわっとした匂い ●味は控えめなタンニンにミネラル豊富でエレガントさを彷彿させるインパクトの強い果実味が特徴。意外と余韻がある ▪️生産地 ⚫︎フランス ペリグー ･気候 -海洋性気候で温暖、冬は非常に寒い。風が強く年間を通じて一部曇り -比較的降雨量が多い ･土壌 -石灰岩の上に粘土質が覆われており、高台に位置しているため水捌けも非常によい ▪️品種 ⚫︎ペリゴールノワール ･特徴 -アンリ4世が所有していた王室の名を冠した広大な畑に植えられていた王の完全オリジナルなブドウ品種 ･味わい -タンニン控えめで果実味のボリューム感が強烈に残る ▪️生産者 ⚫︎ 名前 ･シャトーラボリー ●農法 ･ビオディナミ農法 →化学肥料などを使わないオーガニック農法の1つ →土壌の考慮や微生物との共存でなく天体や月の運航スケジュールなどを自然界に存在する力を用いて、ブドウの持つ要素を最大限引きあげて生命力を高める農法

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