仕事でのちょっとしたお祝い。 ラフィットが足らなくなりお食事も終盤ですが、もう1本のリクエストがあり、急遽シャトー・ラトゥール1983年を頂きました。 実は何度か頂いている83年のシャトー・ラトゥール。82年の影に隠れがちですが、いくつかのシャトーは素晴らしい83年を作っています。 ラフットよりももっと熟成感を感じるガーネット。 少し柔らかなドライなフルーツ香に、シーダーやゲーム、アースにスパイスなど正にマチュア感溢れる素晴らしいアロマ。 こちらの美しい赤黒果実は素晴らしく状態の良い凝縮感で、タンニンも美しく溶け、最初から最後までシルキーでエレガント。余韻もこの上なく長く、少し落ち着いたヴィンテージだからこそ割と早い段階でその素晴らしさを楽しむ事が出来ました。 皆さん大満足のお祝いでした。

Marcassin

なんて素敵な〜仕事でのちょっとしたお祝い✨ 物凄いワイン達ですね〜(^^) お料理とても美味しそうです～♪

juve78

83年、美しく熟成するヴィンテージなのでしょうね。 77年をいただいたばかりですが、83年もとても興味があります。 良い熟成を経たボルドーもロマンがありますね。

vin-be 1.1

juve78さま ありがとうございます。 今回お仕事が大成功でしたので、ワイン好きな上司が何でもと言う事でした。中々素晴らしいリストがリーズナブルな感じでしたので、思い切ってボルドーに致しました。

Marcassin

vin-beさま ありがとうございます。 私は83年のボルドーで良い思い出がいくつかございまして、基本早く熟成するヴィンテージですが、環境さえ良ければ長い間持ちますし、とても良い状態で幸運でございました。 70年代も難しいヴィンテージが多いですが、時が経ちますと美しいですね。 特にお食事が中華でしたので、迷わずボルドー古酒系が良いと思いました。

Marcassin