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REVIEWS
ワイン | Lincoln Estate Sashimi Sauvignon Blanc(2016) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
すごいなあ! 気になりますね。
oku〜t
刺し身と合うワインって貴重じゃないでしょうか。 生臭みが気にならないってポイント高いですね!
Kodama Izumi
サシミの名のごとく和食にも寄り添う味わいでしたね…コレは買いですよ٩(^‿^)۶
wapanda
奥寺さん 素朴で食事に合う良いワインで、オーストラリアとは思えませんでした。 お会いできるのを楽しみにしてます! 泉さん 刺身は和食の要なのにワインと合わせにくいというのは全日本人共通の悩みですからね(笑) 臭みが気にならないのはどういう仕組みなのか考えましたがわかりませんでした。 wapandaさん 本当に良いワインですよね!冷蔵庫に常備したいタイプです。安くてスクリューで保存もしやすく、主張しすぎないので、レストランにも良さそうですが…高級なイメージを損ないますかね(笑)
hamuito
名前もエチケットも味も全部気になります。飲んでみたいですね
take_yanyan
19日宜しくお願いします
oku〜t
刺身に合うワインって少ないですから貴重ですね
haruyama
take_yanyanさん アイコンにもピッタリですね(笑)モトックスさん輸入なのでそれなりに出回っているとは思います。 奥寺さん こちらこそよろしくお願いします。 当日の移動が長いので、ちょっとありきたりの銘柄になってしまいそうですが、本当に美味しいと思ったものを用意しますね~。 haruyamaさん そこが重要ですよね!本当に助かります。寿司と合うワインはあっても、そういうのって、甘味と酸味で寿司酢と合うのであって刺身部分とは別に合う訳ではない事が多いんですよね…
hamuito
こちらこそ宜しくお願いいたします
oku〜t
あもしろーい!
nosada1969
こういうシリーズ好きです。「寿司」とか「お好み焼き」っていうワインもありますが、それらに比べてワインとしても本格的でした。
hamuito
ストレートな名前とストレートなエチケット、ターゲットはニッポンか! 見つけたら買います(^^)
umiyamahatake
確かにそうですよね。日本のワインや食の文化が認められてて嬉しいですね!わざわざ刺身を用意して研究してくれたのでしょうか…
hamuito
高山の試飲会で買った、サシミという名前のワイン。オーストラリアのSB。 よく有りがちなネタ系と思ったら、これが思いの外良い! 色は極めて薄い。色だけブラインド(?)なら甲州一択(笑) ソーブラらしい香りだが、草のハッキリした香りは弱くてスーッとした清涼感がある。ライムとかレモンみたいな柑橘系、柑橘系の皮。うっすらとハーブ。透明感のある香り。ハッキリとした香りは無くても決して弱くない華やかな香り。 サラッとしててスッキリ系。 酸はキツくなくてサラッとした感じ。程よい苦味。基本ドライだが、ほんの僅かに甘味を感じる。このバランスは新しい。 南仏の田舎のデイリーワインというイメージだが、オーストラリアとは。そうと聞けばどこかハッキリとした印象もあるが…聞かなければ気にならない(偏見w)。これほど素朴なデイリーがオーストラリアにあるとは!…というか、こういう感性がニューワールドにあること自体が嬉しい。 冷やしめで。 肝心の刺身との相性は、マリアージュという言葉を使うほどではないが、サラッと優しく寄り添う感じ。刺身に限らないでしょう。どうして普通のワインと遇わせるとむしろ増強されるはずの臭みを一切感じないのかはわからなかった。ワサビは、やや強調され過ぎる感じで、醤油は特に何も無し。だから刺身はカルパッチョ風にした方がより良い。あまりに臭みを感じないので、もしや…と思って家にあったホタルイカの沖漬けと合わせてみたら、これが一番合った。 サラッとしてて、食事に合わせればすぐに空になる。食事がなければ飽きるかも(そこでスクリューというのがまたポイント!)。 ポイントはワインとしてのレベルで付けてますが、総合すると、1150円でこれは本当に素晴らしい!オススメ!
hamuito