velo続き 光沢が強く奥行きを感じる。 バランスの良いオイル、レモン。奥に複雑な南国系の果実。まだ控えめだけどハッキリ感じるオイル。 奥にミネラルや旨味を感じる。石灰を感じる穏やかな酒質。エネルギーを感じる。 程よくパワーを伴う甘味。 細かくて非常に綺麗な酸。 アルザスのグランクリュなので当然飲み頃は先だが、高すぎない、甘味がある、ミネラルや酸は開いてる…等ということを考えると、こうやって食事に合わせて飲んでしまうのはアリなのかも。この日はメインが鳥だったので上手いチョイス。 ホロホロ鳥、青胡椒ソース 旨味があって食べ応えも抜群。上品な味だけど少しずつピリッとくるのが良い。 デザート代わりにチーズ ここからはアラカルトで追加を。 レンズ豆のサラダ 食感も味わいも複雑。小さい豆の方が複雑さが出やすいかも。 ズワイガニのグラタン 無駄なものが入ってないシンプルさが締めに良い。そんなに多くはないけどカニの香りもしっかり。 パテドカンパーニュ 濃密な味。ネットリしつつ凄い噛み応え。初めてのタイプで、豚レバーを使ってゼラチン質の何か(アキレスとか)を入れてるのかと思ったら、レバーは鳥で、頬肉を使ってるとのこと。なるほど。良い店のパテドカンパーニュは本当に美味しい。 この店は前から人気だったけど、最近は薄くて上品な味付けになってきたのかな。音楽とかもそういう風に変わってる。

hamuito

このグランクリュ美味しいですよね！ 前にドイツ在住のフォロワーさんの方が日本に帰国した際のワイン会をしてそのお土産でもらった思い出の一本でもあります ←たしかその時はまだ輸入されてなかったらしいので、今きちんと入ってきてるのは嬉しいですね(^^)

YD

あっ、自分もスペアリブと合わせてました！ 鳥や豚くらいのお肉料理に合う味わいだったかなと♪

YD

目の付け所が良い方ですね！でも、お土産ドイツワインじゃないんですね(笑) 豚も合いそうですよね。魚より良さそうです。僕は中華を思い浮かべました。 他のアルザスグランクリュも試したいですが、安くはないですし、やっぱり熟成させたいのでなかなか手が出ないです。

hamuito