DOCGを制覇する旅 ようやく ３５／８０です♪ イタリアのDOCG呼称地域の中で最も小さい産地カルミニャーノ。伝統的なスタイルに拘ると共に熟度の高い質の高い果実を感じさせる。アタックの強さ、派手さではなく、口中で感じる適度なジューシーさと飲み終えた後のしみじみとした美味しさがこの蔵の特徴。(トスカニーのサイトから引用) 昨夜抜栓した時は、もう少し酸が立ちスモーキーなイメージでしたが、一晩過ぎたら半端なキャンティ クラシコも脱帽の濃い旨に変身(^ー^) 切り干し大根と揚げの煮物、ゴボウサラダ、マグロのお刺身、ベーコン巻きハンバーグ(市販品) キノコ&ホウレン草のデミグラスソース(自家製)に、なかなかの相性でした❤️

高山剛

カルミニャーノのワインは高品質なものが多いとソムリエもおっしゃってました。 お刺身は漬けマグロっぽく見えますね。

YUTAKA。

YUTAKAさん さすがご存知でしたか！ 開けたては、酸っぱくて少し焦げ臭いフレーバーを感じましたが、今夜はナイスなバランスで…醤油系のお供にも、デミグラスソースにもナイスマリアージュでした❤️(^ー^)

高山剛

やはり、サンジョベーゼ主体でしょうか。 濃い旨味、デミグラスソースとバッチリですね～。(^-^)

どら

どらさん サンジョベーゼ主体ですが、マンモーロとかＣＳとかシラー等のセパージュなので、スモーキーというかタバコのフレーバーも感じました！(^ー^)

高山剛

これはMontefalkoさん(K氏)お気に入りサンジョベーゼワインですね(*´ω｀*)

遠藤 博美 ♂

遠藤さん おはようございます(__) 投稿する時に検索したら、Monさんの投稿があり気がつきました！(^ー^) Monさんと私は好みが似てるのかな⁉️

高山剛