☆3.3（コスパ込み） 盛夏の昼下がりにピッタリな、美味しいロゼ・カヴァでした── ロジャー・グラートさんの【ニッポン】という限定商品です。 テクニカル情報は最下部に載せていますが【ニッポン】という事で、5g/LのExtra-Brutです。 ５月の涼しい時に頂いた際は、同じ限定商品でドザージュ量がこれより多い【エスパーニャ】の方がワイン単体では上手な印象でした。 今日の様な真夏の晴天下のために温存していたラスト１本を開けます。 前回５月と同様の味筋ですが、真夏のウォーキング後なので、味がよりクッキリ感じられます。 セール価格の2,000円チョイなので、文句無し。 個人的に思う美味しいカヴァの条件の一つは、カヴァ特有の青っぽいゴムの代わりに、柑橘の白ワタが香る点です。 このカヴァも、ピンク・グレープフルーツのワタを感じます。 この柑橘の白ワタ感と、写真３枚目にある野沢菜と大根の餃子と相性◎なんですよ！ 合うっ！！ 晴天の真夏の昼下がりに、ピッタリ。 台風前の穏やかな日曜日ですが、飲み終えたら台風対策をしなければ！ ★以下、前回５月のポスト再掲★ 抜栓直後に少し味見をして、１時間半後── ○ビスケット系のクリスピーな焼き菓子＆柑橘の白ワタを含んだ皮際の様な風味。 ○その一方、低ドザな分だけ、よりピュアな果実味。アセロラ、赤ベリー。 ○低ドザだからキリリとタイト！と言うよりかは、優しく薄旨な感じ。その分、ペアリングの間口はより広そう。 美味しいExtra-Brutのロゼ・カヴァです。 ただ、涼しい環境下にてワイン単体でゆっくり楽しむなら、【エスパーニャ】が二枚は上手かなと感じます。 真夏にオツマミのお供なら、もっと美味しく感じるはずです。 もう一本あるので、梅雨明けまで取っておきます笑 テクニカル情報── ※限定商品のせいか、生産者さん＆インポーターさんの公式HPに記載が無かったので、ネットショップからの情報となります。 ○18vt ○ガルナッチャ80%、マカベオ15%、ピノ・ノワール5% ※ 【エスパーニャ】も同じセパージュ ○熟成期間は24ヵ月で、ドザージュ量5g/L ※ 【エスパーニャ】は9g/L

ぽんちー