デザートワインとしてリピート登場。 カール ファフマン リースリング シルバーベルク アウスレーゼ 2014 貴腐香が日本人には合わないのではないかと思い、酸味と甘みの爽やかなドイツのリースリング アウスレーゼにしました。初めはアイスヴァインと思ったんだけど最近の温暖化であまり作れないときくので、それは次回に。 スイーツに甘口白ワインを合わせる、ヨーロッパの王道マリアージュを実践です。 ベリーの甘酸っぱいソースのケーキの人にはワインの酸味が接点になって、甘みを相乗効果で増してくれました。 意外なほど合ったのはチョコレートケーキ。重くなりがちなところをワインの酸味がサッパリと中和して、２つの異質な甘みのマリアージュをみせてくれました。 ひとり固定観念から抜け出せないのか？頑としてさっぱりとお茶でと言い続けていた人がいましたが、彼は典型的な日本人なのかもしれませんね。笑 私だってたくさん甘いものを食べるのは苦手ですが、これは美味しいと思ったので。

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