☆4.2（コスパ込み） 17vt＆21年11月に澱抜きのロットを、2022年11月に。 ロバートソンのシャルドネで、瓶内熟成期間48カ月。MLF無しで、半分は樽を使用。 前回、同じ17vtを頂いた際、非常に感銘を受けたため、リピしました！ 同じ17vtですが、デゴルジュの時期が異なります。前回のは22年2月、今回のは21年11月という事で、別ロットとなります。 ○前回のハニーバタートーストに代わりに、アーモンドを感じます。 ○青林檎＆洋梨といった果実味も、前回のコンポート系の甘露感は控え目。 ○その一方で、きちんと粒が立った酸の質感、塩レモンの爽やかな引き締めは、健在です。 ○前回と比べると、よりシャンパーニュに近いバランス感となりました！ 今回の方が好みです！ デゴルジュ21年11月のロット、万歳！ 牡蠣フライとの相性── ・何も付けない◎ 　→ 牡蠣の旨味とサクサク衣、この泡のコク＆アーモンドが同調、この泡の塩レモンが補完。 ・レモン汁△ 　→ サクサク衣が濡れる分、泡との相性の良さがマスキング。 ・タルタルソース△ 　→ ワインが酸っぱく感じる。前回の甘露感が強いロットの方が合いそう。 という事で、【何も付けない】の優勝！ ↓以下、前回の投稿の抜粋↓ ※前回も同じ17vtですが、22年2月に澱抜きのロットでした。 ○【シャンパーニュに匹敵する泡！】的な売り文句に、初めて＆本気で＆激しく、共感しました。 ○このお値段ながら、クオリティ面に加え、余韻の締まり方に起因する雰囲気＆バランス感も、非シャン泡の中で自分史上最もシャンパーニュ的でした。 ○一部のカヴァ等にある青っぽい香りも皆無で、一点の曇りも無いです。 ○旨味とコクも十分で、瓶内熟成期間長めのシャンと言われても、確実に騙されます──私なら笑 以下、メモがダラっと続きます── ○青林檎＆洋梨のコンポート。かなり甘露感あり。 ○ハニーバタートースト。 ○一方、酸の質感もきちんと粒が立っており、中盤から塩レモンの様な爽やかなアクセントがあり、余韻の締まり方が、とてもシャンパーニュ的。 ○豊満でありながら、全体の輪郭としては、BdBに期待したい引き締まった体躯。 ○シャンパーニュ的ではない要素は、前述のコンポート感のみ。 ○特筆すべきは── １時間ほど経つと、前述の塩レモンの爽やかアクセントが更に際立ち、よりシャンパーニュ的バランス感に。 これで、抜栓直後に比べて、＋☆0.5 ○3000円以下のBdBでは、自分史上NO1！ ○BdBのふくよか部門の代表格として、4,000円までなら、買いたい。 個人的にコンポート感がもう少し控え目が好みですが、このお値段とは・・

ぽんちー