☆4.0（セット価格補正込み） ブージーらしいリッチさ × この銘柄特有の〝疾走感〟 、素晴らしいグランクリュ・シャンパーニュです── 久々のピエール・パイヤールです。 初心者の頃、ワインへの価値観を一変させた銘柄ですが、超値上がりしたのもあり、ご無沙汰してました。 フィラディスさん通販の福袋にて、先週投稿したラクールト・ゴッドビヨンとの２本セット16,000円にて購入。 単品だと11,330円です。（8年前は約5,500円・・・泣） テクニカル情報は最下部に載せておりますが、ベースvt20年のロットです。 抜栓直後── ◯アプリコットのジャムに、苺ムースの濃密さは、もちろん良い意味でドザージュ量２g/Lとは思えません。 ◯これまで頂いてきたベースvt（12、16、18）より、高熟度な印象。 ◯ほんのりジンジャーが全体を纏っています。 ◯味わいの中心がギュッと凝縮しています。 抜栓１時間後── ◯果実味の出力がアップした一方、オレンジ・スライスの様な爽やかさ、そしてこの銘柄を象徴する〝疾走感〟も出てきました。 ◯アプリコットや苺も、生の瑞々しい要素を帯びています。 ◯良いシャンパーニュって、抜栓直後より、爽やかさが出て来るパターンがありますよね^ ^ ◯肉厚だけどソリッドな味筋、そんな印象です。 ◯なお、前回までは苺より林檎でしたが、今回は苺のベリー感をハッキリ感じます。 ◯抜栓直後のジンジャーは、薬草味を帯びたミント系に。 抜栓２時間後── ◯クリーミーなニュアンスが更に出てきて、苺とアプリコットを乗せたショートケーキと表現したくなりますが、やはり、風味はあくまでダンディー。 グラス選び（写真３枚目）── ◯左も良いですが、右のボウル膨らみ型を推します。 ◯左のボウル膨らみが穏やかなタイプは、イメージそのまま、キレ良く頂けるので、前述の〝疾走感〟をより重視するならこちら。 ◯右のボウルが膨らんだタイプは、より濃密さが増すので、ブージーらしいリッチさが際立ちます。その一方、このグラスでも前述の〝疾走感〟が感じられるので、こちらの方がより多層的です。 超値上がりしてしまったのは残念ですが、素晴らしいブージーてある事は間違い無いです！ 今回の様なセット価格の際に、積極的に拾って行きたいと思います。 フィラディスさん通販の３月限定セットに含まれていたので、早速ポチりました^ ^ ★テクニカル情報★ 〜生産者さんHPより〜 ◯ベースvt20年、リザーブワイン20% ◯ピノ・ノワール80%、シャルドネ20 ◯オーク樽で発酵 ◯デゴルジュマンまで３年熟成。 ◯ドザージュ量２g/L

ぽんちー