☆3.5 白泡と同じく、優しくじんわ〜り拡がる素敵な仕上がりでした── 同じ生産者さんの白泡のファンなので、ロゼ泡にトライしました。 19vtで、デゴルジュが21年11月のロットです。 テクニカルシートは最下部に載せてますが、白泡との比較として、6%分のマルヴァジアがモナストレルに代わっている点が特徴的で、これがロゼ色をもたらしているんですね！ チャレッロ40%、マカベオ39%、パレリャーダ15%は、白泡と同じ。 頂きます── ○同じ生産者さんの白泡に、木苺を加えた印象！ ○ベースとなる風味は、白泡と同じく、柚子&オレンジの皮入りの控え目なジャム。 ○その上に、チャーミングな木苺が風に揺れている印象。 ○白泡に感じたデニッシュ生地は、イーストに近い感じですが、けしてマイナスではなく、木苺の周りに優しく衣を纏って、赤い果実味と渾然一体となっている。 ○このイーストを纏った木苺のニュアンスが、とてもチャーミングで素敵です。 ○この生産者さんの泡の特徴は、風に揺れる穏やかな木漏れ日を連想させてくれる点です。 このロゼ泡も、穏やかにじんわ〜りと拡がるキャラ。 白泡より800円ほどお高いですが、その価値はあるかと思います。 素敵なロゼ泡です！ 青空の下での海辺ウォーキングの後だけに、身体に染み渡ります。 土曜の夕暮れに乾杯！ ＊基本情報── ○チャレッロ40%、マカベオ39%、パレリャーダ15%に、6%のモナストレル ○瓶内熟成期間は18ヶ月 ○Extra Brut ○この生産者さんは、1986年当時の「DOカヴァ」設立へ尽力されたそうですが、大量生産に伴う品質低下等を憂い、2012年に「DOカヴァ」を脱退したそう。 ○アノイア川流域に限定した地域の葡萄で、ビオディナミ栽培

ぽんちー

何てステキなウォーキング✨✨✨ ウォーキングの水分補給がお酒になりそうです！

マリエー

実は、海沿いのお店でコロナビールを買い、ほぼイッキ飲みしてしまいました笑

ぽんちー