抜栓からのガスからは、軽く密感の有る柔らかいリンゴ香。 程良い舌の刺激は直ちに滑らかな泡の感触に包まれる。 少量の塩味感に割とフラットに広がるタンニンと見事に馴染む丸みの有る酸味が美味。 白くしなやかな花弁、少々の葉の青さ、レモンなど柑橘、梨の汁、ミント、僅かな乳香、僅かな煮詰めたリンゴ、僅かなシナモン的スパイス、微量の動物の毛的なワイルド感、僅かなクリームやアイスクリームなど。3.6 料理は、玄海さんの鳥鍋、トマトと茄子とチーズのオーブン焼き、〆の雑炊など。

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