今夜はまたNZの比較的お手頃ワイン。 ピノ・ノワールです。 マーティンボロー・ヴィンヤード　マーティンボロー・テ・テラ・ピノ・ノワール2020 暗く濃いめでピノ・ノワールらしいルビーではなくガーネットの色調。 ツンとした酸味を思わせる梅紫蘇、ベリーの香り。 この価格帯(2000円台半ば)のピノ・ノワールとしては程々に凝縮感があり、甘酸っぱいベリーの味わいで美味しいですが、少し苦味を感じてビターな余韻はあまり好みではありません。 飲み始めたばかりなので、変わっていくとは思いますけど。 →その後、飲み進めていくとベリー系果実の甘さものってきて、良い感じです(^_^) 半分残して明日のお楽しみに。 【10/2 2日目】 少し重心が低めになったような印象で美味しくいただきました(^_^) 【ショップ情報】 今日、世界的に高い評価を得るニュージーランド産ピノ・ノワールのパイオニアがマーティンボロー・ヴィンヤードだ。1979年、モンタナの依頼を受けて国立土壌局が実施した調査でブルゴーニュとの気候的・土壌的類似性が認められ、その調査を担当したデレック・ミルヌ博士が、80年、ワイララパのサブリージョンであるマーティンボローにワイナリーを設立した。 今日、ワイナリーは環境マネジメントシステムのISO14001を取得し、環境に負荷のかからないブドウ栽培、ワイン醸造を行っている。トップキュヴェのピノ・ノワールの下に、テ・テラと名のついたピノ・ノワールも造っており、こちらはスクリューキャップということもあって若いうちから楽しめるカジュアルなスタイルになっている。 テ・テラ・ピノ・ノワールはホーム・ブロック、アレクサンダーズ、モイ・ホール、フレイターズ・ロードの各区画のうち、比較的樹齢の若い樹から造られる（クローンは115、667、5、エイブル、777）。よく熟したチェリーやラズベリーなど赤い果実のアロマが華やかに香り、味わいもソフトでフルーティ。 熟成期間：7ヶ月 マロラクティック発酵の有無：する 瓶詰め時のフィルターの有無：しない 土壌：沖積土壌 ぶどう品種（セパージュ）：Pinot Noir 100% 平均樹齢：18年 平均年間生産量（本数）：70,848本 収穫方法：手摘み 【その他】 今日のお昼は以前から気になっていた燕三条駅近辺のボロネーゼ専門店へ初訪問。 2016年に誕生した国内唯一のボロネーゼの専門メーカーBIGOLIのメニューフランチャイズ認定店との事で基本的にボロネーゼのみで、トッピングのチーズが載らないボロネーゼ、チーズが載っている熟成チーズ、パスタが隠れる位にチーズが載っている「かまくら」のみ。 (期間限定で他のパスタもありますけど。) 今回は熟成チーズにしました。 ボロネーゼというとミートソースをイメージしますが、本来のボロネーゼはミートソース程トマトを使わず、牛肉の旨味が感じられるソースとの事で、もっちりしたパスタと共に美味しくいただきました。 ちょっと高いとは思っていたのですが、ネットで確認した価格よりも更に300円も値上げになっていました(>_<) 美味しかったですが、スーパーでレトルトのソースを買って自宅で作って食べたら1/3～1/5で済むので、その価値があるか、というと微妙という悩むところです。

chambertin89

ボロネーゼ専門店ですか。 物価高が続いていますが、ラーメンでは価格設定で1000円の壁があり、1000円を超える値上げがしにくく、経営が難しくなってきているところもあるとか報道されてますね…。 とりあえず、今の円安水準はなんとかならないかなーと思いますね…。

bacchanale

bacchanale様 そう言えば時々行く長岡生姜醤油ラーメンもチャーシューメンはほぼ1000円(>_<) このボロネーゼは1500円でした(>_<) 休日は食材の買い物に行きますので、色んな物が値上げばかりで本当に困りますね(>_<) ワインの話題なしですけど(笑)

chambertin89

やはりNZピノは美味しそうですね。本家！？ブルゴーニュの高騰っぷりを見ると有力な選択肢の一つかも。そしてなんとも潔いボロネーゼ専門店、気になります！

Eiki

スパゲティかき氷かと思いました(⁠・⁠∀⁠・⁠) ワインの話題なしは無しです(笑)

盆ケン

盆ケン様 かき氷に見えない事もないですね( ・∀・) もっとチーズが多い「かまくら」はもっとかき氷みたいです(笑)

chambertin89

Eiki様 リコメしたつもりでしたが、送信を忘れたのか、結果コメントを飛ばしてしまったようで、申し訳ありません(>_<) ブルゴーニュの高騰でNZのお手頃なのに逃避してみました(笑) 美味しくいただきましたが、やはりたまにはブルゴーニュも飲みたいですね。 ボロネーゼは美味しかったのですが、値上げされていてかなり割高感があるのとお店のオペレーションがちょっと合わないので、リピートはないかも知れません。

chambertin89