濃密な酸味。パソ・ロブレスのリバティ・スクールCS2019 　 リピートワイン。2015vt.の感動が忘れられず印象に残っていたお手頃カベルネ。 エッジに輝きのある深い赤紫色。 バニラ、ブルーベリー、ダークチェリー、リコリスの風味。香りの割につるりとした質感で上品な印象。タンニンは柔らかく、後味に仄かな甘み。 初日のオーク香が消えた2日目以降もベリー系のフレッシュな酸味があり、爽やかでした。 ケイマスのセカンドとして知られたワイン。現オーナーはホープファミリー・ワインズ。 品種構成はCS85%、ML10%、SY5% 甘みがあるのに深く、ポイヤック的な澄みもあるフルボディのカベルネ。バリューボルドーといえばムーリザンメドックのCH.シャス・スプリーンがあるように、カリフォルニアにパソロブレスのリバティ・スクールあり、といいたくなる高品質&低価格。とても好きなワインです。 ベビーリーフのパワーサラダ、フレンチフライ、チリコンカンと一緒に頂きました。

knami