masaさんワイン4本目、サンジョヴェーゼ。明るめの赤、淵が少しオレンジかな？ 完熟したチェリーや少し干したトマトと書かれてあり、確かに。 リースリンググラスで16°から20°、しなやかで豊富な酸味と逞しい渋味、とのことで若干身構えて飲むも、温度やグラスのせいか自分の慣れか、気にならず美味しい。 「キアンティは酸味が強くて不得意」という自分の古い印象が、最近ようやく上書きされています(´- `*) あ、映画ハンニバルに登場したワインとか。 料理は、若干どっしりいってみようと、ラム肉の赤ワイン煮込み。 赤ワインをボトル1本使う(他にあまり調味料を入れない)レシピは初めてでしたが、 どんな味になるかと思ったら、さっぱりなデミグラスソース味になりました。。たぶんもっと濃い味が正解だと思いますが、これはこれでアッサリ美味しかったです。(^.^) もっかい別のレシピで作ってみよう。 あ、使うワインも変えてみよう。←使うワインで相当迷った人 長文失礼、 この前日、人生初のワイン会(しかもオンライン)に参加させて頂きました。 1つのワインを他の方と一緒に飲んで、色々言い合えるのって、私には初めての体験で、非常に楽しかったです( ´ ▽ ` ) 唯一の残念な点は、楽しすぎて当日のワインメモが後から若干意味不明だったこと(笑) でも楽しかった。またもしあれば参加させて頂きたいです。 発案者めえめさん、たくさん手配してくださったマサさん、ご参加くださりワインの差し入れまで下さったiriさん、皆さんそれぞれに感謝です(*^^*) 翌日、残ったデザートワインに、それに合わせて食べてとめえめさんが差し入れて下さったレーズンサンドを合わせて頂きました。 優しさに満ち溢れた味でした。

Ima

素敵な試みですね✨ あったかい繋がりに南瓜までホクホクしました(^∀^)

カボチャ大王

カボチャ大王さま、 いらっしゃいませ！(*^^*) わ、カボチャさんがホクホクして下さるなんて、なんて素敵な響きでしょう！(*´∀`) カボチャさんともいつかお話出来たら嬉しいなと思っております☆ 何せ私にビニカの素敵さを教えて下さった1番目の方ですから(*^^*)

Ima

とっても柔らかそうで美味しそうなお肉(๑ ˘ ³˘)♡美味しいキャンティに出会えて良かったですね♪オンラインワイン会って凄いですね。みんなで事前に同じワインを購入して感想言い合ったりするのですか？

yaccoxx

ワイン会、楽しそうですね♬ 知らないワインを教えてもらったり、自分ではわからなかった感想を聞けたり、良いですよねぇ。羨ましいー(^^)

はじめ。

こんばんは❣ 印象的なエチケはめえめさんのところでも拝見しました❣ ソゥ♫ハンニバルに出てきたとか(?_?) 羊たちの沈黙どまりで怖くて観ていません(;´д｀)ﾄﾎﾎ… ラム肉のワイン煮ととても合いますね୧(๑›◡‹ ๑)୨ ぉぃ ﾁ♡ こちらのレーズンサンドは鎌倉でしか中々手に入らないのでとても貴重で美味しいです♡ 私もワイン会をした時頂いた想い出のレーズンサンドです♥◝(⸝⸝•ᴗ•⸝⸝)◜♥️ 一つ一つ想い出を重ねていけるって素敵ですよね〜(๑´>᎑<)~♥️

meryL

あっ❣️meryL さん♪↑いくらでも送りますよ〜♡（笑）

めえめ

Ima さん♡こんばんは ( ◠‿◠ ) ラム肉♡とても柔らかそうですね〜(*ˊᵕˋ*)♡ こちらのワイン❣️ マサさんワインでいただきました✨美味しかったです♡ オンラインワイン会♡ ありがとうございました(✿ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ﾍﾟｺﾘ とても楽しかったですね〜♪♫ ずっと笑っていたような〜(๑◔‿◔๑) レーズンサンドはうっかり自分の分を買うのを忘れてしまい、ワインに合わせられなかったです(苦笑) ワインに合いましたか？ 最後の一文♡ありがとうございました(*ˊᵕˋ*)♡ 嬉しいです♡

めえめ

yaccoxxさん、 いらっしゃいませ！(*^^*) ラム肉、途中から圧力かけて煮たら、思った以上に柔らかくなりまして、、(*ﾟДﾟ*) 写真のやつはまだ1皿目なので形が残ってましたが、最後の1皿なんてもう骨と肉がバラバラでした(笑) オンラインワイン会、はい、同じワインを皆でせーので飲んで、こんな香りがするねとか、えっそれってどんな香りですか、とか、これ美味しいね、とか、ワイワイ話しましたo(^o^)o 今回はmasaさんが全員のワインを手配して下さいましたが、各自で購入するスタイルなど、やり方は色々あるのかなーと思います(*^^*)

Ima

はじめさん、 いらっしゃいませ！(*^^*) ワイン会、人生初だったのですが、はじめさんの仰るとおり、自分ではチョイスしないようなワインを紹介してもらったり、知らないワードを教えてもらったり、楽しかったです(*^^*) セミナーとかでも同じように色々勉強できると思うのですが、普段やり取りさせて頂いているビニカーのお仲間と距離を超えて繋がれるオンラインワイン会は、また別の楽しさがありました☆ わたしは学生時代を関西で過ごして、関西弁に性格を変えてもらったので、関西育ちのビニカーさんともいつか繋がれたら嬉しいなと思っています(*^^*) いつかはじめさんのアリタリア空港ネタがリアルで聞ける日が来たら楽しいです(≧▽≦)

Ima

meryLさん、 いらっしゃいませ！(*^^*) そうなんです、ハンニバルに出てきたそうで、、 でも実は、私もmeryLさんと同じで羊たちの沈黙で止まってて、そこから後の作品は見れてないのです(*_*; 同じ方がいらしてちょっと嬉しいです(^o^;) ラム肉、ワインに合いました(*^^*) 2日目以降はワインの味も濃くなってきたので、煮込みも少し煮詰めて食べました、、というか、温め直すと自然に煮詰まりますよね(^_^;) レーズンサンド、meryLさんも召し上がっておられましたか！ 美味しさが共有できて嬉しいです☆ そしてめえめさんに感謝です(*^^*) 思い出を重ねていく、素敵な言葉ですね( *´艸｀)

Ima

めえめさん、 いらっしゃいませ！(*^^*) ラム肉、柔らか過ぎて、最後らへんはもうT字型の骨しか残ってなくて笑いました(笑) そう、めえめさん、前のマサさんワインでこれを飲まれていましたね！なのでこのオジサマ(笑)のエチケットは見覚えあって、あー緒だ！！と思いました( *´艸｀) レーズンサンド、デザートワインにとても良く合いましたよ(≧▽≦) 感謝感謝です、。 あ、私も自分用の燻製買い忘れました！(笑) 昨日ようやくデパートで、同じものをひとつだけゲットしてきましたよ(^o^;)

Ima

ちょうどドラマ版ハンニバルシーズン2を視聴中です♪何処かで見たことあるような？と思ったのが店頭か映画ハンニバルかさえ記憶が曖昧なkonです(￣∇￣) 素敵な会ですね♪♫私もホクホクしました(^^)←ウィットに富んだ上手い言葉が見つからずカボチャ大王ｻﾝに便乗した人 ラム肉の赤ワイン煮込み美味しそうです♪kon度家でもやってみたいです(^^)そして、めえめｻﾝの優しさに満ち溢れた味|๑╹﹃╹) ｡o0(ｺﾚﾊ…ﾌﾟﾗｲｽﾚｽﾅﾔﾂ…)

kon

konさん、 いらっしゃいませー(^o^) ハンニバル、ドラマ版があるのですか！しかもシーズン2、、 いずれにしても見れません( T∀T)←カメラを止めるな、が精一杯 そして、konさんまでホクホクして下さって(^w^) あ、ラム肉の赤ワイン煮、ラム肉1キロと香味野菜(ニンジン玉ねぎニンニクなど)を赤ワインまるごと1本で1晩漬けてから、肉焼く→香味野菜焼く→漬け汁で煮込む、とやってみたのですが、野菜の種類や量が少なかったのか、煮込む時の味付け(ブイヨン等)が足りなかったのか、わりとサッパリ味になりました(^o^;) 再チャレンジしてみます。 プライスレスな優しさ、、仰るとおりですね(*^^*) いや、konさんのこのコメントだってプライスレスですよ。 いつも有難うございます☆

Ima

おろっ、書き忘れた、 このワイン、映画版のハンニバルでレクター博士がフィレンツェのカフェで飲んでいるそうですよ。 スミマセン私は確認できません( T∀T)ﾐﾚﾅｲﾖｰ

Ima